·1573年

　　欧洲人对咖啡的最初的描述通过逗留在叙利亚的德国医生。16世纪后半，在地中涨东岸旅游的欧洲人间逐渐流传开来。

　　·1660年

　　成立了英国东印度公司，1602年荷兰也成立了东印度公司。东印度公司，是指在17～19世纪，从事亚洲和欧洲之间的贸易、经营南亚、东南亚的殖民地的欧洲各国的公司的一个通称。这个时期，阿拉伯人向印度传输了咖啡树。

　　·1615年

　　欧洲第一种咖啡流传到了威尼斯是由一名法国施行家从土耳其带回，还有一种说法是16世纪末威尼斯商人已经有咖啡了。

　　·1625年

　　开罗已有300家以上的咖啡店，这时开罗咖啡加糖的咖啡。

　　·1640年

　　欧洲第一次进口咖啡，荷兰商人从也门的穆哈港把咖啡装船，送往阿姆斯特丹。

　　·1645年在威尼斯出现了第一家咖啡馆，咖啡成为意大利普通的饮料。

　　早期在威尼斯咖啡屋喝咖啡的贵族形象

　　·1650年

　　英国第一家咖啡店诞生(犹太人在牛津开的)。

　　·1652年

　　伦敦诞生了第一家咖啡馆。(希腊人开的)

　　17世纪伦敦的咖啡馆

　　·1660年

　　法国第一次进口咖啡(从才埃及运到马赛港)

　　·1664年

　　荷兰海牙开了第一家咖啡馆。

　　1650年荷兰咖啡屋模样

　　·1664年

　　英国从花兰那里抢走了新新阿姆斯特丹，改名为纽约。4年后咖啡传到了北美。

　　·1668年

　　咖啡流传到了北美。

　　·1670年

　　咖啡进入到德国。

　　·1672年

　　巴黎出现了第一家咖啡馆(亚美尼亚人开的)。在开这家店以前，就在巴黎街头拿着壶边走边卖咖啡。这一年，路易十四开始对荷兰进行第二次侵略。

　　19世纪初典型的巴黎咖啡馆

　　·1683年

　　维也纳开了第一家咖啡馆(波兰人开的)。土耳其的维也纳包围军队败退后，在维也纳留下了大量的咖啡豆，咖啡馆利用了这些咖啡豆。

　　·1685年

　　法国医生把牛奶咖啡运用到医疗方面上后，牛奶咖啡在法国开始流行。

　　·1686年

　　在巴黎诞生了世界上第一家沙龙式的咖啡馆——普洛克普咖啡馆(西西里人开的)。普洛克普咖啡馆是一家思想家和文学家的沙龙性质的咖啡馆。之后，沙龙风格的咖啡馆陆续诞生。