温和的气候，潮湿的空气和那富含营养盐的火山土壤使这片土地成为了咖啡种植者的天堂，而且这片土地被认为是东南亚最适合种植咖啡的宝地。

　　波罗芬(Bolaven)咖啡种植的工人大多来自当地的一个少数民族——罗芬族。罗芬人的祖先曾是九到十世纪盛极一时的高棉帝国的一个分支。他们将这一地区起名为波罗芬，意思是罗芬人的家。卡都(Katu)和阿拉克(Alak)族也在这一地区种植咖啡，他们将收获的咖啡豆平铺在地上晾干。

　　波罗芬高原上的咖啡农场规模大小不一。成立于2001年的当地咖啡种植保护组织(JCFC)开始保护小种植者的权益并帮助他们提高收入。目前已有来自12个村庄的550户农户加入了该组织，到2008年，咖啡种植的收入达到了20亿基普(约合人民币160万)，相当于2004年的十倍.该组织的一位负责人称，他们的目标就是让农民和他们的家人生活的更好。他们不仅教授农民市场知识和如何管理自己的农田，还致力于提高当地的咖啡质量以保证当地咖啡的口碑。图为JCFC组织的工人。

　　过去，游客都会驻足欣赏波罗芬高原的美景，如今，许多游客更倾向于探索能鼓舞人心的美景。高原位于海拔1000米到1300米之上，这里充满了神秘的文化和咖啡农场都。不仅如此，整个高原被许多河流分隔开来，因此，在波罗芬高原你可以欣赏到众多沁人心脾的瀑布。最好的办法是，在巴色市租一辆摩托车，花上2到3天在波罗芬高原好好玩耍一番。市里的摩托车租赁店大多会提供地图和游览高原的建议。