Indian Coffee

有一天，如果有人问我：“加盐的是什么味道?”

我一定会回答：“那是甜蜜的味道。”

喜欢喝咖啡，但却很少喝黑咖啡，总是要加了糖的，或者加糖加奶。好让自己在这个冬天的午夜，麻木而机械的神经，味觉器官舌头可以很容易地感觉到甜的味道，大概自己已经忘记了曾经的甜蜜是什么样的一种感觉，所以只得奢望从糖这种很好的抚慰人神经的调味品中，获取一丝一毫的甜。甜味抚慰着我疲劳而敏感的神经，热的咖啡，滑过喉咙，流入胃。热的气息通过血液流动，渗透发散，也让自己的心感觉到温热。

近感觉自己状态不好，头总是晕晕的，而且还总是睡不好。习惯了每天有咖啡的陪伴，特别是午夜，所以，今天也不例外地冲好咖啡再加入糖。但是由于装糖和盐的容器都是一样的透明玻璃罐子。迷迷糊糊的我错把盐当作了糖，加入了咖啡杯中。起初自己并不知道，喝了一口感觉味道有点和平时不一样，原本我还以为是咖啡本身的问题，但是仔细一品，才感觉似乎有一点点咸咸的味道。突然意识到是自己错加了盐。

竟没有想到，咖啡这种在一般人看来苦如汤药的饮料，而现在作为糖与盐的媒介，居然能够把它们融合得很好。

我愣愣地看着自己手中的这杯咖啡，加了盐的咖啡……

在一份美好的感情里加了盐，好比是两人间比较夸张的玩笑，会使两人间的气氛得到活跃，能增进感情，“味道好极了”。然而，在一份有伤口的感情里加了盐，哪怕是一小颗，都会使伤口扩大，使感情破裂。所以既然你有一段经得起考验的爱情，又怕什么在感情中加点盐，些许的考验，只会增进彼此的感情;既然你做了一杯好咖啡，不妨像印第安人一样，加完糖后，再加些许的盐，相信那一丝丝的咸，能增进甜味，至少说能让你更懂得什么叫甜。

制作步骤

锅中倒入牛奶后加温。

在牛奶沸腾前加入深烘焙的咖啡粉与红砂糖适量，再加少量盐仔细搅拌。这种咖啡的特色是加入少量的盐，盐能使可口的牛奶甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢。

盛出后倒入咖啡杯中，等咖啡渣沉淀后就可以饮用了。


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