更多精品咖啡专业知识分享，请关注前街咖啡（FrontStreet Coffee）

在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事，基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料，性质跟茶几乎一样。我们很多时候去咖啡馆消费，纯粹“我就是想去喝一杯”而已。

前街认为最大区别就是，当你用正压注水的同时会有咖啡被滤出来，这会影响口感的完整度；而用反压就可以避免这个问题。

爱乐压的冲煮参数，假如问前街要一个爱乐压的标准冲煮参数，那我们大概要跟大家say sorry了（摊手.jpg）心得倒是有两点：爱乐压的材质决定了它散热慢、失温少；但是温度过高会容易过萃，温度太低也会导致萃取不足。采用低一些的水温：使用84度 正负2度这个区间的温度，可以得到更柔顺、均衡的口感。

意式全自动和半自动咖啡机全自动不需要人手操作，能自动磨粉、填充咖啡和制作咖啡，放入咖啡豆即可享受咖啡，功能丰富对应的结构比较复杂，保养维护费用较高。半自动被称为最专业的咖啡机，萃取比全自动更出色。但需要手动填粉和压粉，对操作者要求较高。相比全自动其结构简单、维护保养容易。

对于这类设备，由于采用了增压式萃取，另外加上极细研磨和高度水温的情况下，如果选择烘焙度偏浅的咖啡豆很容易出现酸涩味，因此前街建议优先选用专门的意式咖啡豆，特别是风味带有坚果、可可、曲奇、巧克力、焦糖的咖啡，比如前街经典拼配咖啡豆、前街商业拼配咖啡豆、前街基础拼配咖啡豆、前街向日葵暖阳拼配咖啡豆等。

滴滤式咖啡机也被称为美式全自动。

滴滤式咖啡浓度相对较淡，操作也比较简单，5-8分钟就能出成品，很适合在家庭和办公室使用。但因为是常压热水，所以无法萃取出咖啡油脂，咖啡浓度也不高。如果你不想喝速溶咖啡，但又不追求意式浓缩，那会推荐滴滤式咖啡机。