日常手冲日晒水洗Adado阿达朵研磨及水温 水洗阿达朵黑咖啡粉水比

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲阿朵朵 > 2024-04-26 19:29:33



埃塞的豆子，香气独特芬芳， 口感复杂多变，
多半带点果味和红酒酸。

 
身为发源地，埃塞俄比亚是一个遍地都是咖啡树的地方，它产出了很多世界顶级的阿拉比卡种的咖啡。约1/4的埃塞俄比亚人直接或间接依靠咖啡生产为生。其中，使用传统种植方法的农民占多数。人工护理咖啡树，使用有机肥，不使用有害的杀虫剂和除草剂等。因此，埃塞俄比亚出产的咖啡大多为有机咖啡。


事实上的确像埃塞人自己说的那样，在这片拥有千百年咖啡文化的土地上，他们除了拥有优质的地理条件之外，他们还对咖啡还有一份无法割舍的爱和情怀。




如何冲好耶加雪菲咖啡 - 日晒 阿达朵
 

前街咖啡手冲参考：
 
称量15g阿达朵咖啡豆，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，标准筛通过率60%，水温90度，V60滤杯萃取。



 
 

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，
水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

.

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

风味区间：热带水果，提子干，顺滑的口感
 


以上是前街咖啡整理的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡

 




 

2021-06-16 16:31:07 责任编辑：未知

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