广州海珠区独立咖啡馆 | REMOLS CAFE造咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 图片 > 咖啡馆 > 2024-03-28 18:11:08

 

 

 

“探店”这个词听起来很浮躁,

但有些店,却总在不经意间吸引你过去一探究竟。

 

 

广州的社区型咖啡馆,

让人越来越有一种深挖以后获得宝藏的感觉。

其实咖啡馆越开越多,

对咖啡爱好者来说是好的,毕竟选择性会变得更宽广。

 

 

每家店都有各自的“性格”,

很时候会直接跟经营者的性格挂钩。

有的店/馆主相处下来,

会让你产生相逢恨晚的感觉。

 

 

今天想和大家分享的是位于海珠区草芳围46号: REMOLS CAFE 造·咖啡

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- 门面 -

 

 

老板是个性情中人,

开朗健谈、沉稳专注是我对他们的第一印象。

 

 

REMOLS并没有开在很旺的商业区,

而是选择了在闹市边上的一条相对安静的内巷里,

这很符合主理人Swing和小龙的性格。

 

 

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- 门口的户外桌椅  -

 

 

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- 干花 & 玻璃橱窗 -

 

 

疫情的侵蚀让很多的企业、商铺都进行了一次洗牌。

而“造咖啡”,就是为了再造而生。

店名的立意,就有改造、重造、再生的意思。

 

 

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- 咖啡师/主理人 小龙 -

 

 

 

主理人把门口的玄关“退”到室内,

只要你从外往里仔细看就会发现,

这里别有一番洞天

 

 

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- 门面 -

 

 

这样无论下大雨或大太阳,

大家都被保护在室内,我挺喜欢这种布局。

 

 

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- 门上方的招牌 -

 

 

门头的招牌材质是螺丝钉+木头,

可以说设计感和质感都相当爆棚。

 

 

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- 打卡位 -

 

 

进门的地板上有一组用马赛克贴的图案,

分别是店铺logo、名字和一个小彩虹。

 

 

 

 

    空间布局     

 

 

门口右侧做了一面内凹的白墙和一条木凳,

主理人说这是专门为吸烟人士准备的“半室内”空间,

 

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- 不被打扰的位置 -

 

 

在第二层门的门把上,

铜制的小猫把手十分有趣,

是馆主特意选用的。

 

 

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- 铜质小咪咪 -

 

 

店里的细节无一不在反映着,

主理人是个热爱生活、心思细腻的人。

 

 

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 - 自制手写板菜单 -


 

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- 橱窗前的小松鼠 -

 

 

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- 用稻草扎的小松鼠 -

 

 

 进门的右手边有两排直角座位,

在水泥堆砌的凳子上面,

放了好几个海绵坐垫,

每两个坐垫之间摆了张小木台。


 

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- 室内一角  -

 
 

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- 摆放整齐的水杯 -

 

 

 

 

    吧台     

 

 

里面的空间相对宽敞,

正中间是咖啡吧台。

在门口点单的地面上,

也同样用马赛克镶了一个彩虹。

或者你可以留意一下,嘿嘿。

 

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- 吧台C位 -

 

 

每次去咖啡店喝咖啡,我都喜欢在吧台的旁边坐下。

因为酱紫能够便于和咖啡师保持交流,

哈哈。

 

 

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 - 正在萃取的咖啡 -

 

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- 小龙在称咖啡豆 -

 

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- 正在冲煮 -

 

 

吧台的正中位置,摆了三张高脚凳,

喜欢跟咖啡师交流的朋友,

这个C位你一定不要放过。

 

 

 

 

 

    出品     

 

 

- Dirty -

 

店内用的牛奶是味全,意式豆子是一支中深烘的拼配豆。

 

 

其实小编认为Dirty喝的是冷热交替瞬间带来的快感。

这一杯Dirty入口,

柑橘,焦糖,榛果巧克力感,细腻醇滑

每一口都有不一样的感受。


 

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- 手冲 -

 

我点的是一支埃塞豆子。 

它有个很好听的名字,叫“香印”

这一款来自西达莫产区的浅烘水洗豆。

 

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这支豆子的区间风味,

是柠檬,西柚,柔和细腻的酸,尾韵略带花香。

 

 

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把“香印”放至常温,

葡萄的味道就都通通跑了出来。

 

 

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这是馆主Swing自己做的花生酥,

保留了部分大粒状的花生碎在里头。

一口下去酥酥脆脆,

搭着咖啡,甜而不腻刚刚好。

 

 

 

 

- 菠萝苏打 -

 

这是一款非咖啡类的苏打饮品。

 

由于前面有两杯咖啡打底,嘴巴感到有点寡,

于是毫不犹豫点了这一杯。

 

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杯中垫底黄色那一层是馆主自己熬的菠萝酱,

为了增加口感,Swing把部分菠萝切成小颗粒,

整杯东西酸甜适中又有嚼劲,

让我甚是喜欢!

 

 

炎炎夏日,

喝了这杯菠萝苏打,

仿佛便能拥有全世界。

 

 

 

 

    总结     

 
 

主理人Swing和小龙从很久以前迷上咖啡,

只因攒足了热爱,

便有了这家咖啡店。

 

二位都是亲切又健谈的人,

让人有相见恨晚的感觉。

他们乐于跟你聊任何关于咖啡的东西。

 

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- 小灯箱温暖了小巷  -

 



 

 

OK,前街本次探店就分享到这,

下期再见!









 

2021-06-01 16:05:38 责任编辑:未知

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