介绍埃塞俄比亚西达莫咖啡精品生豆ECX交易管理制度

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-23 16:19:00

ECX全名为ETHIOPIAN COMMODITIES EXCHANGE，即埃塞俄比亚商品交易所。将当地的农产品透过政府机制将供应链简化，确保买卖双方能得到保障，并将商品国际化及透明化，让农民能有合理的卖价，而不用受到多层的剥削。

此举对于大部分的农产品及咖啡农有著正面的帮助，不过对于第三波精品咖啡浪潮强调产区追溯与独特风味个性而言，就无法掌握这种集合销售分级方式的产区来源，因此现在有很多合作社或单一农场便会绕过ECX而改采自行销售的方式，以提升跟区隔别家产区的风味，这将是未来新的趋势。

采收后，农民会将果实售予邻近的处理场。但因埃国已将产区注册（Yirgacheffe, Sidamo, Harar），法例规定当区的农民只可售予同区的处理场。而售价亦受到政府监管。除了少数获认可的合作社外，所有咖啡都要混在一起，经商品交易所（ECX）分级拍卖。例如交易所代号 WSDB 的咖啡，就是一级和二级的水洗西达摩。

但这批货其实混合了 Aleda、Wondo、Amaro、Dale、Wensho 等9个在西达摩省内的产区！在喜欢“寻根问底”的精品浪潮下，当局的做法是跟潮流背道而驰。　

2021-05-19 20:17:35 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-