危地马拉 SHB 水洗
品种：波旁
产区：安提瓜
海拔：1400-1700M
处理法：水洗
风味：烟熏 香料 巧克力
危地马拉安提瓜
地理条件
危地马拉安提瓜，危地马拉位于南北美洲之中央。安提瓜岛（Antigua）是咖啡的着名产地，丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。充足的降雨和阳光是这个地方更适于种植咖啡。温和的气候加上肥沃的土壤造就了种植咖啡店绝佳环境，带来了丰富的口感。
口感体验
入口柔滑，芳醇中略含碳烧味，就好像巧克力的甜美和烟气混合。更浓郁而酸和甜的完美搭配，再加上一丝丝的烟熏味，更强调了他的深郁及神秘。由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被成为“香烟咖啡”。
圣地亚哥德洛斯卡瓦列罗斯城位于Panchoy山谷，介于Fuego（火）和Acetanango（马）的连体双火山之间，以及Volcan Agua（水火山），是危地马拉的第二个西班牙殖民地首都。在1773年的毁灭性地震后将其拆除，并建造了新城市危地马拉（Nueva Guatemala de laAsunción）（又称危地马拉新危地马拉）。1773年自然灾害后在Panchoy山谷长大的这座城市被命名为La Antigua Guatemala（旧危地马拉）。今天的安提瓜是萨卡特佩克斯危地马拉省的首府。
安提瓜是咖啡的称谓，香槟和科涅克白兰地是葡萄酒的称呼，而享誉百年的安提瓜原汁原味的咖啡在很大程度上也归功于危地马拉作为咖啡原产地的声誉。安提瓜具有接近理想的生长条件，包括丰富的火山土壤，高原地区的海拔为1400-1700M，被许多人认为是世界上最好的咖啡之一。它是我最喜欢的起源之一，我将它归类为中美洲的两种格兰克鲁（Gran Cru）咖啡（最经典的咖啡），另一个是哥斯达黎加塔拉祖。近年来，巴拿马以其出色的品质艺妓品种而成为卓越的典范，但这是一个新的故事。对于经典的中美洲咖啡来说，安提瓜是真正的产品。
危地马拉联邦农业合作社（Fedecocagua）成立于1969年，是一个由2万名咖啡种植者组成的合作社，隶属于危地马拉的52个下属农民组织。合作社的目标包括为小型咖啡生产商创造更好的市场机会，并改善其家庭的生活水平。它在安提瓜的本地成员将咖啡添加到真正的安提瓜田园旗帜下销售的专有混合物中。它产生一杯复杂的美食；具有酸度和口感平衡感，并带有花香，巧克力（有时带有烟熏和香料）的味道，并带有柔软的黄油味。
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2020-07-29 14:44:45 责任编辑：未知
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