2018COE冠军尼加拉瓜 UnRegalodeDiós庄园帕卡马拉惊讶风味轮廓

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 23:01:43

  八月下旬,以新谷物咖啡的形式来到了grappro。这是一种自然加工咖啡,咖啡豆或种子在水果中干燥。该方法使咖啡具有水果风味。这也是帕卡玛拉(Pacamara)品种,表现出大而大胆的深色水果风味和复杂性。
  
  尽管尼加拉瓜位于中美洲咖啡种植国的心脏地带,并且已经将咖啡商业化种植了一个多世纪,但咖啡业的成功却受到政治纷争的困扰。在里根执政期间,尼加拉瓜的所有产品都被禁止进口到美国。近年来,曾经由Sandinistas接管的咖啡种植园已经归还给当地家庭,并且该行业在生产一些高质量咖啡方面正在取得长足的进步。随着耕作,可追溯性和质量的改善,长期生产正在稳步增长,并且农民根据独特的品种和独特的微气候提供了令人惊讶的风味轮廓。
  
  Finca Un Regalo deDiós(“上帝的礼物”)位于努瓦塞哥维亚的莫宗特自治市,在最北部,靠近迪皮尔托-贾拉帕山脉与洪都拉斯的边界。该农场是路易斯·阿尔贝托·巴拉达雷斯·蒙卡达(Luis Alberto Balladarez Moncada)拥有的农场之一,后者还拥有Ocotal的Beneficio Las Segovias咖啡厂。
  
  他的一个农场LaBendición在2018年卓越奖杯比赛中获得第一名; Finca Un Regalo deDiós的很多人都获得了第五名。根据海拔高度将各个农场分为“种植园”(种植园),并根据品种进一步分离咖啡。即使是同一天采收并加工的同一工厂的多个批次,也可能会有细微的差异,这使其比常规洗涤更适合制浆的天然或全天然加工。
  
  这种咖啡来自“萨尔瓦多”批次,是天然加工的帕卡玛拉咖啡。该农场的经过清洗和蜂蜜加工的咖啡干燥20-25天,但是将天然加工的咖啡干燥30-35天-将天然咖啡与咖啡豆上的咖啡樱桃一起干燥,这赋予咖啡固有的果味豆。
  
  庄园主:路易斯·阿尔贝托·巴拉达雷斯·蒙卡达
  
  农场:Un Regalo de Dios
  
  地区:新塞哥维亚
  
  市: Mozonte
  
  社区:基苏里
  
  海拔:海拔 1350-1700m
  
  农场规模:总计179英亩,专门用于咖啡生产的130英亩
  
  咖啡种类:帕卡马拉
  
  咖啡等级:SHG
  
  加工方式:日晒
  
  收成:12月至3月
  
  风味口感:浓郁的红糖,黑樱桃,干果和烟斗香气,带有蜂蜜,芒果和菠萝的香气。这种咖啡具有优雅,甜美的红苹果酸度。一个郁郁葱葱,结构合理的杯子,带有牛奶巧克力主体,并具有光滑的长感。
Un Regalo de Dios庄园帕卡马拉

2020-06-06 15:13:53 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录