咖啡豆的保质期是多长时间 咖啡没开封过期能喝吗会有什么危害

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-29 05:02:18

　　“咖啡豆的保质期限很短”这样的说法在大多情况下是正确的，咖啡豆在烘焙后就会释放出二氧化碳，因此大部分的烘豆师会将烘好的豆子包装在有单向阀的袋中使二氧化碳可以释出，同时也避免与氧气的接触。
　　
　　但即使是这样的包装，也无法阻止咖啡豆的风味随着气体排放而流失，失去新鲜度，一旦开封后，单向阀的阻隔氧气的效果就会快速下降，咖啡豆就会开始氧化，因此，烘焙后的咖啡豆最好在一个月内饮用完毕。
　　
　　一开始大量释放二氧化碳的时间，就是养豆期，通常来说烘豆完两三天内排气对风味的影响最大，然而不同的咖啡豆及烘焙方式有其专属的养豆期，多方的试验才可以找到自己专属的最佳饮用时机。
　　
　　新鲜要素-咖啡豆的保存之所以重要，是因为环境中有五个咖啡杀手会使其变质。
　　
　　①空气：烘焙过的咖啡豆暴露在空气中会使其氧化，而开始腐坏。
　　
　　②水：水分会污染豆子中的油质引起异味或造成变质。
　　
　　③温度：在冲煮前让豆子温度升高会使其加速失去风味。
　　
　　④光：直射光会使咖啡豆加速老化失去风味。
　　
　　⑤气味：咖啡豆是多孔洞的物质，放在具有其他气味的物品旁容易吸收味道而改变其香气
　　
　　咖啡的保存是非常重要的，因为保存不当会加入氧化，风味消散的速度加快，等到你还没有喝完的时候就已经没有了风味，那就得不偿失了。而很多不了解咖啡保质期的朋友，会在咖啡存放了很长时间才想起来，此时咖啡可能已经过期了。
　　
　　过期的咖啡已经不能在饮用了，轻则会腹泻，重则可能会有中毒的危险。
 

2020-05-15 15:32:53 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录