苏门答腊咖啡特征 曼特宁湿刨处理咖啡豆 真的有泥土草本风味吗

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-12 07:45:07

  苏门答腊曼特宁咖啡
  
  长期以来,有区别的咖啡饮用者一直将苏门答腊咖啡列为世界上最好的咖啡之首。来自印度尼西亚的苏门答腊咖啡具有所有原产咖啡的最鲜明特征之一。咖啡专家会同意,它的泥土,辛辣和浓郁的特性,其产生源于咖啡豆的植物变种或种植区域,而不是来自异常的加工方法。
  
  苏门答腊咖啡总是湿法和干法加工,这与大多数其他咖啡是干法或湿法加工不同。在湿法加工中,在将咖啡豆干燥之前,先从咖啡樱桃中除去果肉。在干燥过程中,种子要先于果皮内干燥后再去皮。去除果肉,羊皮纸和称为银皮的白色薄膜。
  
  苏门答腊咖啡几乎只由小型农场种植,将两者的一部分结合在一起。在农场去除果肉,但剩下羊皮纸和银色的皮肤。然后将咖啡分阶段干燥,然后除去剩余的层。
  
  苏门答腊曼特宁咖啡是苏门答腊咖啡中常见的四种类型之一。虽然大多数咖啡是根据生长地区或国家来命名的,但曼德宁咖啡却是按传统上种植和加工咖啡豆的曼德宁人的名字命名的。据说,第二次世界大战中驻扎在苏门答腊的日本军人曾向当地的苏门答腊人询问过他的咖啡来源,但苏门答腊人错误地认为自己被问到自己的种族,并回答“曼特宁”。
  
  后来,这个消息传到了日本,后来这个名字停滞不前,因为商人开始询问从苏门答腊购买曼德宁咖啡。曼特宁(Mandheling)产于潘丹(Pandang),潘丹是印度尼西亚的一部分,靠近苏门答腊咖啡区,那里生产了65%的咖啡。19世纪初,人们购买了咖啡树,试图打破世界其他地区对咖啡豆的垄断。Mandheling KOP Sumatra咖啡生长在2500至5,000英尺的高度。曼特宁酸度低,果味浓郁,具有巧克力和焦糖味以及泥土味。苏门答腊曼特宁咖啡
  
  亚齐地区苏门答腊盖亚山的豆类比林东和曼德宁的豆类鲜为人知。这些咖啡豆生长在一个环绕塔瓦湖和Takengon镇的小山山谷中。它们生长在阴凉处,没有任何化学物质。这里使用的加工方法变化很大,并且对风味有影响。一些豆类由小农加工,他们使用传统的苏门答腊方法在后院清洗。临tong风味浓郁,带有烟熏味,而梅奥风味浓郁,几乎呈糖浆状,浓郁的泥土味。
 

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2020-05-05 15:35:12 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录