哥伦比亚佩德雷加尔 传统水洗处理铁皮卡 水果香甜风味的咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-09 17:56:45

  佩德雷加尔,意为石头田,是哥伦比亚考卡地区的一个偏远小镇,距离哥伦比亚的首都波哥大西南约311公里。

       给人一种环境严酷的感觉,围绕着这个小山间的村庄的环境,对于咖啡的树来说就是乐园一样的地方。咖啡的树根在火山性土壤中

       白天有赤道直下的温暖,夜晚对照低温的气候。哥伦比亚的广阔国土在许多的生产地带来了多样的微气候,它形成了具有个性风味的咖啡种植条件。
 
  该地区有着相当数量的小规模农户,大多数农场都坐落在周围的高地上,从海拔1700米到1900米的范围。
 
  然而由于它的偏远,佩特雷加尔逃脱了政府的卡斯蒂略品种的(catimor)宣传。Caturra仍然占据着至高无上的地位,我们甚至发现了少量的Typica混合在一起。
 
  同时,咖啡农们以相当“传统”的方式加工,配有手摇碎浆机。一个罐用于洗涤和发酵,然后咖啡在凸起的抛床上干燥。
 
  佩德雷加尔咖啡是如此甜美,它是几代勤劳种植者的遗产,他们非常巧妙地使用好了这个称之为家的地方的资源。。
 
  咖啡豆信息
 
  产区:拉美·哥伦比亚·考卡
 
  豆种:卡杜拉、铁毕卡
 
  海拔:1700~1900m
 
  加工方法:水洗法
 
  酸度:中等
 
       醇度:中等
 
  描述:香梨和红苹果般的风味,伴有红砂糖般的甜感

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2020-04-30 18:30:20 责任编辑:未知

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