非洲肯尼亚产地肯尼亚Nyeri水洗咖啡加泰西处理站AB级口感特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:59:45

肯尼亚涅里加泰西 AB

　　Kenya N'yeri Tetu Gathaithi 0262 Wahsed AB

　　Gathaithi处理厂位于肯尼亚最富盛名的涅里产区的Tetu区块，这里满布富含矿物质和天赋优渥的红色火山土壤，年降雨量为1,100mm，气温非常凉爽干燥，终年维持在16-22℃之间。

　　成熟的果实在采摘后，会预先静置一晚轻微发酵再进入到下一步的去皮步骤中，就这简单的静置发酵过程不仅可以为咖啡的味道增加更多层次和丰富度，还能一定程度地提升咖啡的口感；而水洗后的干燥时间取决于气候条件，一般来说7-15日不等，而在整个日晒干燥过程中，也会对咖啡果实进行手选以实现对咖啡品质持续性地提升。

　　这款加泰西0262中还包含了一个我们期待已久的品种：Batian。从生物学方面来说，它由SL-28和SL-34的回交种选育而成，同时有趣的是，杯测上，Batian似乎在杯测表现中比SL系列更胜一筹。

　　酸甜饱满的梅子香气，更带有新鲜草莓的诱人气息和红色浆果和白色花香的混合体验。

　　产区：涅里

　　海拔：1650m

　　品种：Ruiru11，SL28，Batian

　　处理法：水洗处理Washed

　　风味：白色花香，新鲜草莓，红色浆果