今年的耶加雪菲产区，尤其是Kochere的最东南端靠近Guji一带，整个局势非常不安，许多处理厂在采收期间被不同民族掠夺的消息时有所闻，处理厂在采收后制及干燥方面相对需保守许多。
虽然我们在开季之初，就选进了几支非常优质的日晒埃塞俄比亚特别好豆。但七八月一场埃塞俄比亚的动荡，让出口中断了一些时日，重新确认品质并出口运送兼职只能从头再来。我们在那之后就不断筛选与测试，总算找到这一批并得到Berg首肯得以联名推出。
这是WBC冠军Berg Wu与生豆商联手打造豆款的第二年，从与Berg合作的过程中，生豆商深切的感受到Berg的严谨与爱惜羽毛，这个计划能推进至第二年，实在是无比令人振奋，可以说是每年最兴奋(还有最紧张)的时刻。
秉着要推豆子那就要一起下乡的Hard Core理念，Berg再度在爆炸的行程中，与我们前进埃塞俄比亚，这次还带上了Chee及团队三位成员。为了在有限的时间进行多项计划，中途我们甚至二度兵分两路。这个计划的第二年，我们也即将带来令大家耳目一新的全新概念作品，非常值得期待。
特选批次是今年世界冠军系列的新概念作品，与客制化批次相较，先挑定具有潜力的优质处理厂，采用PK对决的方式以杯测来挑选优质豆款。
不同于一般批次的操作概念，我们对两位冠军的信任感到任重道远，除了在产地杯测挑选以及装船前样品(pre-shipment sample)的杯测挑选以外，每个批次都是在实际到货之后，都还须经过两位冠军杯测核可，才能推出。
埃塞俄比亚 耶加雪菲 世界冠军特选批次1#
Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 19/01
产区：Gedeb Woreda
豆种: Heirloom 原生古优种
海拔：2000m+
处理法：传统精致工法日晒干燥处理法
风味：水蜜桃 草莓 葡萄 花香
关注公众号，发送 136270 免费阅读全文
2020-04-26 14:11:55 责任编辑：未知
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