埃塞俄比亚谷吉Shakiso Danbi Uddo小农社区 高甜度日晒精品

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2020-04-25 12:06

        吉吉莎(Gigessa)是邓比屋多村(Danbi Uddo)小农社区的一间属于私人所拥有的社区咖啡水洗处理站,处理站于2014年成立,由Faysel Abdosh 进行主理。Gigessa是迄今为止处理的水洗咖啡和日晒咖啡,分别各达到8和7个集装箱(每个集装箱约可以运送 20 吨咖啡生豆)。
 
  每天,Gigessa 周围约 850 名农户每天都会向湿磨坊提供咖啡樱桃,平均农民的农场面积不足 1 公顷,大多数咖啡是天然的有机咖啡。一家农户拥有的咖啡树通常在 1500 棵以内,而每棵树的果实大概可以出产 100 - 200 克生豆。
 
  生产优质的咖啡是件极具挑战性的工作,而这家水洗站更是对品质有着极高的要求。他们会派出专人到当地的村庄,仔细挑选质量较好的成熟咖啡樱桃,附近的农户也会将自己最好的咖啡樱桃送到工厂。
 
  农民将根据该地区当天的咖啡樱桃价格获得他们应得的报酬,在很多情况下,水洗站或其他生产者会向农户支付高于市场价格的报酬,以吸引更多的农户向他们提供优质的咖啡。
 
  Gigessa 水洗站不同批次出品的豆子在评分上会有一定的差异性,而我们选择的,一定是最高 G1 等级的咖啡豆,这支豆子在杯测时被给予了 87.5 分的高分。
 
  埃塞俄比亚 吉吉莎 日晒
 
  咖啡产国:Africa 非洲, Ethiopia 埃塞俄比亚
 
  咖啡产区:Guji 古吉地,Shakiso 小区, Danbi Uddo 小农社区
 
  咖啡庄园:Gigessa 吉吉莎水洗站
 
  咖啡品种:Heirloom 埃塞俄比亚原生种
 
  种植海拔:1900m
 
  处理方式:Natural 日晒
 
  咖啡风味:菠萝、橙酒、青柠, 结构精致、高干净度和甜度
 

责任编辑:Z.E

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