印度尼西亚咖啡产区 苏门答腊咖啡豆地理环境种植条件介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:06:59


 

前街-苏门答腊咖啡产区简介
 
　　印尼是亚洲的着名咖啡产国，处于太平洋的火山地带，全国拥有至少一百座活火山，数量称霸全球，为全球火山数量第一。然而自然灾害不断的印尼为何适合种植咖啡呢？首先是火山喷发出来的火山灰含有非常丰富的营养，造就了土力肥沃的火山土壤，另外位处咖啡地带，自然具有种植咖啡的条件。
 
　　苏门答腊咖啡是在16世纪被引入的，当时还是荷兰的殖民地，在荷兰的政权统治下，对印尼的咖啡工人非常的不人道，饥饿和贫穷充斥着当时的社会。苏门答腊种植的咖啡庄园主要是荷兰人拥有的，联合贸易公司和政府压迫人民的生活。
 
　　在19世纪60年代，因为叶锈病的疫情非常厉害，几乎毁灭了印尼所有的咖啡树种和咖啡市场，导致咖啡的产量和市场经济迅速的下滑，导致了荷兰人纷纷放弃了咖啡庄园，随后被工人们各自占据了庄园的土地。最终是种植了抗病性更佳的卡蒂姆品种来代替阿拉比卡品种。
 
　　直到后来，政府管制了苏门答腊岛，将岛上的土地进行重新的分配，使得岛上的小农户有了自主的地位，最后栽种了卡蒂姆和抗病力强的阿拉比卡杂交种。而目前印尼也成为了全球第四大的咖啡生产国。
 
　　苏门答腊到拥有温和的气候，肥沃的火山土壤，充沛的降水量，纵然是得天独厚的咖啡栽种环境。
 
　　苏门答腊岛一直都是印尼最着名的咖啡产地，拥有火山地形，肥沃的火山灰土层，含有大量的矿物质和营养，加上独特的气候环境，造就了当地味道强烈，具有草本、香料风味的咖啡。口感醇香厚重，咖啡口味也比较平衡、浓郁。具有独特的药草气息。比如，风味粗犷强烈的曼特宁就产自印尼。
　　
                                                                                                                                                                                       一切只为传播与分享

                                                                                                                

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2020-04-18 15:51:13 责任编辑：未知

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