苏门答腊林东省蓝湖手冲咖啡冲煮 中浅焙铁比卡咖啡豆最佳赏味期

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:05:20

 
风味描述：
 
乾香为浓郁的雪松、甜药草与奶油香气。入口感受到蔓越莓、葡萄柚与柑橘的明亮酸值，余韵可可与绵长的香草香气，质地札实浑厚，口感绵密，推荐的经典曼特宁风味。
 
咖啡豆信息：
产区：苏门答腊林东省蓝湖
处理：半水洗法
等级：Grade1，Triple picked三次手挑
豆种：铁比卡
海拔：1300 - 1600 MASL
焙度：中浅焙
风味：葡萄柚／香草／甜香料／绵密口感
 
内容物：咖啡熟豆220克
 
建议最佳赏味期：一个月
 
保存期限：三个月
 
保存方式：咖啡豆袋为夹链袋式，请留意每次使用完后将豆袋口封好，并放置阴凉处，请勿冷藏及冷冻！
 
注意事项：不要挤压咖啡豆袋！新鲜烘焙的咖啡豆装入豆袋后，豆袋会明显膨胀，这是因为刚烘焙好的豆子会剧烈排放
二氧化碳，豆袋设有排气阀，能将气体慢慢排出，也能帮助豆子达到最佳状态，也就是俗称的养豆。
 
其他信息：请参考常见问题，或是您有其他问题没有在我们的Q&A里面，欢迎联系我们，烘豆师会为您解答。
 
建议手冲参数：
咖啡豆：15克
注入热水量：220克
温度：88~92度
研磨刻度：手冲研磨刻度。每个厂牌研磨出的颗粒形状及大小都不一样，我们建议稍微细一点，大约刻度3~4。
冲煮总时长：约2分钟左右。咖啡豆焙度、密度、研磨刻度及滤杯设计等等，皆会影响流速，建议各位朋友多体验冲煮的乐趣。
 
手冲方式：
第一次注水量约40克，闷蒸约25～30秒
闷蒸完成后，接着第二次注水量约50克
等待水量快流完时，接着第三次注水量约65克
等待水量快流完时，接着最后一次注水量约65克
手冲的过程，磅秤显示的克数顺序为40-90-155-220
最后萃取出的咖啡液约190c.c
注水方式都是以画圆的方式注水，由中心点向外画圆，再由外而内
手冲所需器具：磨豆机（我们可以帮您研磨成粉）、手冲壶、滤杯、滤纸、磅秤（建议要有）、下壶（可用来支撑滤杯之容器都可以）、热水（约90度，勿用沸腾的水）

 

2019-11-19 11:38:26 责任编辑：未知

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