衣索比亚古吉咖啡处理法 厌氧特殊长时间发酵咖啡豆味道口感描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-28 22:59:31

索比亚古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何：

古吉 厌氧特殊长时间发酵 慢速干燥 半磅 Berg Wu SP Series: Guji Red Cherries Anaerobic Special Fermentation SLD 19/EXP01
 
风味
 
「主调：葡萄、玫瑰花、鸡尾酒。研磨开可感受到完熟水蜜桃、荔枝、酒香、麝香葡萄。啜饮入口可感受到水蜜桃、荔枝、草莓香气，紧接着鸡尾酒、夹带着白酒及玫瑰花尾韵，风味扎实、明亮。」
 
口感描述
 
「干香带有麝香葡萄与酒香。闷蒸时，麝香葡萄、酒香更为明显，同时挟带桃子香甜。入口带有玫瑰花般的花香以及葡萄汁般的风味，再延续着酒香，宛若鸡尾酒一般，层次非常丰富且鲜明，余韵会带有水果酒般的酸甜感留在嘴中。」
 
推荐烘焙度
 
「中浅焙
 
关于这只咖啡豆
 
国家：衣索比亚
产区庄园： 古吉
品种：古优原生种 (Heirloom)
处理法：全果红樱桃 特殊酵素 长时间厌氧浸渍发酵 非洲式棚架单层日晒干燥
等级：G1
保存期限：半年
最佳赏味：60天内

 

2019-10-03 10:17:56 责任编辑：未知

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