黄金曼巴拼配咖啡4:6 黑曼巴咖啡豆什么味道 曼巴咖啡食用方法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 02:41:18

曼巴咖啡介绍

台湾地区最爱的配方:曼巴,将其中的曼特宁升级为顶级的黄金曼特宁PWN,巴西则采用喜拉朵,调配比例1:1,是曼巴豆的高级配方。


曼巴咖啡即是曼特宁咖啡和巴西咖啡(曼2巴1或曼3巴1) 的混合。 「曼特宁」是深度烘焙咖啡豆,味道浓厚,「巴西咖啡」是 浅烘焙,味道中性略带酸味,因此将「曼特宁」与「巴西咖 啡」两种豆混合有互补之作用。
 
 
通常曼特宁豆会是配方豆的基础豆之一,它左右配方豆的优质和口感饱满感触,而黄金曼特宁豆相较豆相较长,外观很接近,但在烘焙过程脱水变色时,会呈现金黄色,颗粒饱满、结实突隆,展现力与美的线条,经过中深烘焙后,独特的香气会让人难忘。
 
一般咖啡族多只听过曼巴咖啡,却不知「曼巴」的配方及来由,其实曼巴就是综合印尼曼特宁豆,再加上巴西的山度士豆,口味轻重互补、对味,台湾早年咖啡厅相当流行曼巴咖啡,爽朗上口的曼巴品项以及当时雅座的高点餐率,是不少人的青春饮品,现在退流行了,但至今仍有人会怀念此古早咖啡味,目前较为风行的咖啡品项是以奶制品丰富咖啡口味,如焦糖玛奇朵,就是拿铁加焦糖的组合,而不是以前用咖啡香气口感来调配。
 
巴西咖啡的产量是世界第一,以平衡口感味蕾,低成本的豆子在市场上很抢手,味觉喝起来较为平顺,因此成为配方豆的最佳选择。
 
 
曼巴咖啡的食用方法建议品质好的豆子,熟度均匀,不过度萃取,任何一种方式冲煮,效果还是一级棒,大家不妨多尝试不同煮法与差异度,让自己成为咖啡达人!

 

2019-09-11 09:52:10 责任编辑:未知

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