浅中深焙咖啡差在哪？酸味明显的咖啡怎么修正 风味和口味区别

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-27 17:04:30

风味是口味吗？可以选吗？
 
这不是口味的选择噢！咖啡豆单上的风味描述，是指您品尝咖啡时会在口中散发的香味及舌头感受的味道会类似什么，而不是我们有葡萄口味或是樱桃口味咖啡豆唷！
当然风味描述不一定是只有小卡上面的描述，各位朋友自己也可以品尝看看，试着自己描述咖啡的风味。
 
 
以同一支豆子来说，焙度的确会影响酸度，越浅越酸，越深越苦，若是不同豆子来比较焙度，那就比较没有参考价值，因为有些产区的豆子本身酸度就较高，有些豆子本身酸度很低，所以比较这两支豆子的焙度是比较没有参考价值的，举例说明：中深焙的肯亚酸度可能大于浅中焙的瓜地马拉。
另外我们的焙度都是经由专业烘焙师多次研究搭配出每一只豆子最适合的焙度，所以焙度的部分目前无法客制。
 
不喜欢酸咖啡，咖啡怎么样才不酸？
 
我们的咖啡以顺口为主，透过烘焙可以调整咖啡的酸甜苦，我们会将本身特色是较酸的豆子，修饰得圆润些，怕酸的朋友可以放心的尝试。
 
国家不同，咖啡豆味道会不同吗？
 
当然会有太多因素会影响到咖啡豆的味道，例如：气候，海拔，土壤等等，但没有哪一个国家的豆子最好喝，请各位朋友可以多尝试，才能找到自己喜欢的豆子噢！

 

2019-09-08 15:53:09 责任编辑：未知

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