品尝日记：香香，古老神秘的印地安传说，天空之城（Machu Pichu），不解之谜的纳斯卡大地画（Nazca Lines），突破天际的安地斯山高峰，南美最大的淡水湖 - 的的喀喀湖（喀喀，标高3812公尺几乎快跟玉山一样高），而在精品咖啡界，秘鲁也是一个最有趣的存在。得天独厚于安地斯山脉，秘鲁的海拔及地貌多样性可说是拥有疯狂的精品发的生产条件。加上政府的大力扶植有机认证咖啡此批次在2018年COE竞赛的入围名单中，但分数未达最后国际评审阶段进入COE竞标的批次，这些优质好豆流出之后，经过测试后在独立竞标中拿了下来。以这样的价格，享受竞赛级的优质好豆，可说是难得的机会。优惠分享价半磅250元=============
秘鲁阳光咖啡合作社合作社。 Sol Y Cafe于2008年成立，位处北方卡哈马卡省Cajamarca圣伊格雄San Ignacio，由59个小村庄共约1,000名咖啡农组成，除了咖啡农，也包含稻农与可可农;合作社成立的初衷即是为了让有机农业与经济发展并行，这些咖啡农都以保护环境，永续耕作为前提来种植咖啡，兼顾农艺技法与经济成本考量，让农民的家庭与社区顺利发展，也取得了有机与公平贸易认证农民咖啡的栽种海拔在900～2000公尺，品种有帝比卡Typica及卡杜拉Caturra，采收季是六月到九月;！浅焙的干香气带坚果，红糖，杉木香，湿香气的烤坚果油脂香明显，也有些可可香，品饮风味的甜感明显，酸味柔和，有葡萄干，橘皮，炖煮苹果酸香，麦芽香带出乌龙茶香，整体均衡清爽;中深焙展现坚果焦糖甜，带些巧克力香，口感厚实饱满，糖浆般的甜感，余韵香气丰厚。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-06-05 18:06:41
