我有一段肯尼亚咖啡与你分享已经有一段时间了，所以今天给你带来Honest Coffee Roasters的Kiangoi真是令人兴奋。 Honest Coffee Roasters位于田纳西州的富兰克林，距离纳什维尔约20英里。他们给那里的社区留下了深刻的印象，我喜欢他们在网站和社交媒体上做的事情，所以要检查一下，从马的口中得到Honest的故事，可以这么说！我今天与你分享的咖啡是他们的Kiangoi，一款水洗肯尼亚，价格为15.75美元/8.8盎司。

 

这种咖啡的故事始于Rung'eto农民合作社，他们在1953年种下了他们的第一批咖啡树。今天，该社会有3011名成员。大多数肯尼亚咖啡农场都是个体农民拥有的非常小的土地。这些农民将他们的资源集中在合作社中，将他们的咖啡混合成批次，并在肯尼亚分享洗涤站或“工厂”，在那里进行分类和处理。 Rung'eto拥有三家此类工厂，均位于肯尼亚中部的Kirinyaga地区。来自该国的一些最珍贵的咖啡种植在Kirinyaga，肯尼亚的种植，采摘和加工实践几乎每个杯子都有。 Honest Coffee的Kiangoi，起源于Rung'eto的Kiangoi洗涤站，由着名的SL-28品种组成，并在1750年左右种植。

 

SL-28是由Scot Labs在20世纪30年代开发的一种混合咖啡，是一种高产，抗病的咖啡。它为肯尼亚咖啡提供了令人难以置信的清晰度和亮度，并且已被移植到世界各地，以了解它在其他环境中的作用。 Honest Coffee为这款咖啡提供了“葡萄柚，苹果，柠檬水”的描述，让我们品尝一下吧！

 

有一些关于肯尼亚咖啡的东西具有非常有特色的香气，而且这个有它。很难用描述符来解决它，但是地面的干燥香味以及杯子的香气都唱出了肯尼亚人的特征。顺便说一句，我在我的notNeutral Gino和Kalita 185过滤器中使用了1:16的比例来准备我的杯子。我的样品杯的酿造时间约为3：30-3：45。作为旁注，虽然我没有在AeroPress中尝试这种咖啡，但这也是尝试肯尼亚咖啡的好方法。

 

肯尼亚咖啡因其明亮的酸度而备受推崇。这个在这方面提供了很多。就在门外，它们是葡萄柚的酸度，带有一点点苦味。它不是苛刻或刺骨，但它也没有那种甜蜜的圆形，比如粉红色的葡萄柚，但是在中间某处落地。这种葡萄柚的气息在回味中也非常强烈，就像我从水果的髓中得到的残留苦味在舌头上。我尽量不要让行李描述为我对咖啡的印象增添色彩，但这个对我来说真的很准确。