最新印度季风风渍马拉巴咖啡生豆价格印度风渍日晒咖啡风味描述

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季风马拉巴也称风渍马拉巴，印度马拉巴咖啡特殊口感，独特香气，是印度颇有特色的一种咖啡，也是是世界上相当有名的精品咖啡豆之一。

季风马拉巴咖啡色泽黄白，豆形肥硕，酸度极低，非常厚的黏度，似糖浆的口感，风味散发坚果味和谷物味之中带有风味，余韵持久。

马拉巴的豆在一爆后出炉后，豆体香气呈现芝麻，胡桃木、花生等特殊香气，啜饮入口后，轻为海风特殊味道，以及玉米般香甜味道。由舌面缓缓上升，直达鼻，呼出的气体也充满咖啡香。层层回甘的甜味，从喉咙方向往上回奔而出，一而再再而三的重新唤醒我们的味觉。

咖啡熟豆印度季风马拉巴 India Monsooned Malabar在价格上为227克价格¥75.00。

印度马拉巴咖啡应该怎么喝呢？

前街咖啡推荐印度马拉巴咖啡喝法

1、【法压壶】

参数：中度研磨（研磨度BG 6M：中国标准20号筛网通过率48%），粉水比1:13，水温85℃，萃取时间两分十秒

手法：15克粉，倒入195克水，一分钟时对咖啡粉床进行搅拌，一分五十秒压下去，萃取时间全程两分十秒。

风味：入口口感顺滑，body较厚重，有着柔和果酸，带着坚果、玄米茶、奶油巧克力的风味，蔗糖回甘。

2、【kalita梯形三孔滤杯】

参数：中细磨（研磨度BG 5R：中国标准20号筛网通过率58%），粉水比1:13，水温85℃，萃取时间一分三十秒

手法：用15克粉，冲煮时的粉水比是1:10，用30克水闷蒸30秒，缓慢注水至120克时进行分段，注水至150克时结束，移走滤杯后再往咖啡液里倒入45克水。

风味：入口有着淡淡的梅子酸调，可可、坚果、奶油的风味，尾段明显的麦茶、玄米茶茶感。

印度季风处理的马拉巴风味相对来说是比较重的，带着些许魔鬼的尾韵，所以前街咖啡建议在冲煮的时候选择一个比较小的粉水比只萃取出它的前中段，减少尾段苦味的萃取。

用不同的器具来煮制这支豆子时，基调是差不多的，都是带着明显的玄米茶、可可、坚果的味道，但在口感上以及果酸的表现上却是不大一样。这几种器具中用法压壶煮制则能够得到一杯醇厚度高的马拉巴；而在手冲的表现下，果酸变得更为清晰容易辨认。

END

2019-03-24 11:59:32 责任编辑：未知

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