简说哥伦比亚秘鲁加拉帕戈斯群岛委内瑞拉苏里南的咖啡豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-12-04 02:09:46

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　　世界上优质咖啡的最大生产国！

　　传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。

　　1808年，咖啡首次引入哥伦比亚（Colombia），那是由一名牧师从法属安的列斯（Antilles）经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国，年产量1300万袋，每袋60公斤，而巴西的得产量是2200万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一斑——所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。

　　哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国，而罗百氏特咖啡却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆（Washedbeans）出口国。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。

　　秘鲁

　　咖啡优质均衡，可以用于混合饮品。

　　秘鲁（Peru）也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主。

　　秘鲁具有良好的经济条件和稳定的政治局势，从而保证了咖啡的优良品质。然而局部地方问题较多，除了游击战争和贩毒外，于20世纪90年代中期在沿海出现的霍乱进一步造成了经济萧条，更有甚者，年通货膨胀率曾达7000%。

　　加拉帕戈斯群岛

　　来自巨龟故乡的咖啡珍品

　　这种咖啡珍品，质量极佳，种植时不使用任何化学制剂。

　　咖啡种植在圣克里斯托瓦尔（Saint Crstóbal）。圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛（GalapagosIslands）中一个较大的岛屿，也是该群岛中唯一一个淡水充足的岛屿。在该岛海拔410米的地方有一个叫作埃尔洪科（El.Junco）的小湖，湖水形成数条溪流顺着该该岛南坡的岩石和火山岩流淌，含有丰富矿物质的淡水滋润着圣克里斯托瓦尔的土地，使这里的土壤永保湿润和肥沃。

　　委内瑞拉

　　极具特色的庄园咖啡来自这一富含石油的国度。

　　石油曾被认为是委内瑞拉（Venezuela）的主要出口产品。尽管早在1730年和委内瑞拉就从马提尼克岛引进了咖啡树，但在石油业鼎盛时期，咖啡生产几乎被放弃了。近来咖啡种植园已开始复苏，原来种植的蒂皮卡（Tipica）和波旁咖啡树以及新辟的种植园为咖啡出口奠定了基础。目前，委内瑞拉的咖啡大都出口到俄罗斯和哥伦比亚，然后在那里重新包装。许多新近重建的小种植园也开始自行出口咖啡。

　　苏里南

　　咖啡史上一个重要的名字

　　苏里南（Surinam）是南美第一个种植咖啡的国家，挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。然而，如今该国的产量甚少，在此提及只是因为历史原因而已。

　　1667年已在苏里南定居的荷兰人，于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树是由阿斯姆斯特丹市市长赠给一个佛兰芒（Flemish）海盗的，这个海盗是汉斯拜克人（Hansback）。确切地说这些咖啡树被种植在当时的荷属圭亚那地区（Dutch Guyana），几年之后，便在邻近的法属圭那地区广泛种植。那时，有一名法国罪犯叫穆尔格（Mourgues），他得到许诺：如果把咖啡树引入法国殖民地，就能获得赦免及自由出入法国的权利，自然，他做到了。

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