塞内加尔的CaféTouba 咖啡你有喝过吗？CaféTouba 咖啡的由来

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2025-10-29 16:20:33

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　　CaféTouba 咖啡饮料是塞内加尔，最近几内亚比绍的一种流行传统饮品，以塞内加尔图巴市命名。

　　CaféTouba是一种咖啡饮料，用Selim或几内亚胡椒（灌木Xylopia aethiopica干果）（当地称为djar ， Wolof语言）和有时丁香调味。从科特迪瓦或加蓬进口到塞内加尔的djar ，是将图巴咖啡馆与普通咖啡区别开来的重要因素。将香料与咖啡豆混合并烘焙，然后研磨成粉末。使用类似于滴滤咖啡的过滤器制备饮料。

　　CaféTouba （法语为'Touba咖啡'）以塞内加尔Touba市（ HassaniyaArabicṬūbā ，'Felicity'）命名。当兄弟会的创始人Sheikh AmadouBambaMbacké于1902年从加蓬流亡回来时，这种饮料传统上由伊斯兰穆里德兄弟会消费，因为它来到了塞内加尔。饮料在仪式，纪念活动期间供应图巴大魔王。

　　咖啡在塞内加尔种植，具有悠久的传统。所以有一个着名的传统准备，CAFÉTOUBA。

　　阿拉伯语Ṭūbā ，意为“幸福”。

　　咖啡以塞内加尔圣城图巴命名。

　　19世纪后期，谢赫·阿马杜·班巴（Sheikh Amadou Bamba ）完成了陈旧的咖啡配方，据说他将咖啡带入了这个国家。

　　那时，咖啡被当作日常药物喝醉，以支持背诵祈祷。

　　近年来，CaféTouba的消费量增长如此之快，以至于西非的雀巢咖啡等速溶咖啡的销量下降。因此，雀巢推出了NescaféGinger＆Spice产品。人们只能希望它比自酿更贵！

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