专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Cafédeolla （点燃壶咖啡）是一种传统的
墨西哥咖啡饮料。为了准备咖啡馆，必须使用传统的土制陶罐，因为这给咖啡带来了特殊的味道。 这种类型的咖啡主要在寒冷气候和农村地区消费。
在墨西哥，cafédeolla咖啡是用磨碎的咖啡，肉桂和piloncillo（在其他国家称为panela ） 制成的。
在
墨西哥，咖啡经常用肉桂和糖酿造。 肉桂和糖不仅仅是在酿造后添加到咖啡中，而是将它们融入酿造技术中 。 结果是咖啡同时又甜又辣。 如果您想尝试以
墨西哥方式喝咖啡。
8杯水
5盎司piloncillo
⅔一杯深咖啡，中等粗糙的咖啡（ 平底和法式压榨之间）
1肉桂棒
1个橘皮（可选）
Piloncillo在墨西哥很常见，但在美国并不总是很容易找到。 它是未精制的甘蔗，通常以小锥体出售。 您可以在墨西哥杂货店或大型超市的拉丁美洲区找到它。 对于最正宗的CafédeOlla咖啡馆，请使用piloncillo。 但是，如果你找不到它，1杯红糖将成为一个很好的替代品。
橙皮为成品饮料增添了甜味，柑橘的复杂性。 很多人喜欢它，但有些食谱并不需要它。
一旦你收集了你的食材，制作
墨西哥咖啡大约需要15分钟。 跟着这些步骤：
将水煮至中等平底锅中煮沸。
加入piloncillo或红糖搅拌使其溶解。
加入咖啡，肉桂棒和橘皮。
关闭热量，浸泡10分钟后。
拉出肉桂棒和橘皮。 您可以使用细网过滤器或粗棉布来拉紧成分。 如果你没有这些，但有法式压力机 ，用勺子拔出肉桂棒和橘皮，然后将冲泡液倒入压力机。 一旦咖啡进入法式印刷机，您就可以轻松过滤掉地面。
一切都被过滤掉后可以享用！ 用额外的肉桂棒或橙皮装饰，增添风味。
获得深色烤咖啡
许多人多年来一直喜欢这种
墨西哥咖啡。 如果你想知道为什么它如此受欢迎，可以使用一些好的，深色烘焙的咖啡。 我们目前的Bold Profile咖啡具有与这种酿造方法的肉桂，甜味和柑橘相得益彰。
。
END
更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：qiannjie
转载请注明出处。
关注公众号，发送 129237 免费阅读全文
2019-01-18 10:09:41 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
