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Cafédeolla (点燃壶咖啡)是一种传统的
墨西哥咖啡饮料。为了准备咖啡馆,必须使用传统的土制陶罐,因为这给咖啡带来了特殊的味道。 这种类型的咖啡主要在寒冷气候和农村地区消费。
在墨西哥,cafédeolla咖啡是用磨碎的咖啡,肉桂和piloncillo(在其他国家称为panela ) 制成的。
在
墨西哥,咖啡经常用肉桂和糖酿造。 肉桂和糖不仅仅是在酿造后添加到咖啡中,而是将它们融入酿造技术中 。 结果是咖啡同时又甜又辣。 如果您想尝试以
墨西哥方式喝咖啡。
8杯水
5盎司piloncillo
⅔一杯深咖啡,中等粗糙的咖啡( 平底和法式压榨之间)
1肉桂棒
1个橘皮(可选)
Piloncillo在墨西哥很常见,但在美国并不总是很容易找到。 它是未精制的甘蔗,通常以小锥体出售。 您可以在墨西哥杂货店或大型超市的拉丁美洲区找到它。 对于最正宗的CafédeOlla咖啡馆,请使用piloncillo。 但是,如果你找不到它,1杯红糖将成为一个很好的替代品。
橙皮为成品饮料增添了甜味,柑橘的复杂性。 很多人喜欢它,但有些食谱并不需要它。
一旦你收集了你的食材,制作
墨西哥咖啡大约需要15分钟。 跟着这些步骤:
将水煮至中等平底锅中煮沸。
加入piloncillo或红糖搅拌使其溶解。
加入咖啡,肉桂棒和橘皮。
关闭热量,浸泡10分钟后。
拉出肉桂棒和橘皮。 您可以使用细网过滤器或粗棉布来拉紧成分。 如果你没有这些,但有法式压力机 ,用勺子拔出肉桂棒和橘皮,然后将冲泡液倒入压力机。 一旦咖啡进入法式印刷机,您就可以轻松过滤掉地面。
一切都被过滤掉后可以享用! 用额外的肉桂棒或橙皮装饰,增添风味。
获得深色烤咖啡
许多人多年来一直喜欢这种
墨西哥咖啡。 如果你想知道为什么它如此受欢迎,可以使用一些好的,深色烘焙的咖啡。 我们目前的Bold Profile咖啡具有与这种酿造方法的肉桂,甜味和柑橘相得益彰。
。
END
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2019-01-18 10:09:41 责任编辑:未知
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