专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　

•  
  　　路易斯华华是三个孩子的父亲。他与Zenobia Charca结婚，他是一名咖啡生产商，已有20多年的历史，并获得了2008年的卓越奖。他在10岁时与父母一起从玻利维亚高原（高原）的Achacachi到达Alto Beni。路易斯在小时候和父母一起工作时学会了咖啡生产，但他从未加工咖啡。出于这个原因，去皮，发酵，洗涤和烘干咖啡参加比赛对他来说是一个挑战。然而，他在与孩子们一起工作时遇到了这个挑战，并且在他周末从拉巴斯到种植园时给了他妻子的建议。为了参加2008年的卓越杯，他从凌晨3点开始工作，晚上11点才入睡。
   
  　　他的孩子放学后帮助他，在夜幕降临后接受他们的家庭作业。面对如此多的工作，有时他想停下来。他告诉我们，这真的很难。我累了，我以为我所做的一切都不值得麻烦，我不能赢，因为其他男人的生产者都在喝咖啡。我只做了我丈夫告诉我的事，但我现在真的很开心，真的很自豪。听到我们赢了，我的孩子们也会很开心。
   
  　　获胜者还不知道他的咖啡将在国际市场上销售多少，但他已经在梦想他将用这笔钱做些什么。他要做的第一件事就是更新他的种植园并改善他的生产。第二个是实现他的大女儿伊丽莎白的梦想，她希望在高中毕业时学会说英语和学习会计。
   
  　　市 卡拉纳维
   
  　　区域  拉巴斯的Yungas
   
  　　程序 玻利维亚2009年
   
  　　香料/调味 茉莉花，樱桃，花香，甜，肉桂，草莓，覆盆子，椰子，橙色香料，可可，葡萄干苹果，雪松，朗姆酒
   
  　　酸度 柑橘，清脆，明亮，令人陶醉
   
  　　其他 复杂，异国情调，红酒，回味悠长
   
  　　处理系统 个别加工，收获成熟的樱桃，发酵，用清洁的泉水和s洗涤
   
  　　品种 克里奥罗，卡图拉
   
  　　前街咖啡建议用89-90度水来冲煮，粉水比1:15，时间两分钟，有茉莉花，樱桃，草莓，覆盆子，椰子，可可，葡萄干，雪松，朗姆酒的风味。