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Ethiopia Yirgacheffe Gelana Station Natural Geisha Coffee
覆盆子 蓝莓汁感 白桃
产地: Kersa Village, Tore, Oromia
豆种:Geisha
处理厂:Gelana Station
海拔:1350-1600 meters
处理方式:Natural
采摘处理时间:2017/2018
烘焙度:Light
如今,瑰夏作为咖啡里面的顶级的稀有品种,以优雅的香气、复杂多变果汁般风味为世人熟知。它的足迹可以说已经遍至世界咖啡产区的各个角落,无论是远在它扬名立万的巴拿马的各大小咖啡庄园,还是近至中国云南咖啡产区,到处可见它的踪影。实际上,作为这一品种的发源地埃塞俄比亚 ,也开始出现很多品质上乘的瑰夏咖啡。
瑰夏实际上起源于埃塞俄比亚 某个靠近西部偏远小镇瑰夏的地方,瑰夏种子碾转至肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚,于1950-1960左右漂洋过海来到了哥斯达黎加的热带农作物研究与高等教育中心,并最终被带至巴拿马。刚开始,由于它的低产量、低品质,瑰夏并不受农户欢迎,并逐渐被人抛弃。它光芒万兆,是源于海拔、降雨量、土壤、营养成分,以及无数的其他环境、园艺因素的结合。今天所有有关瑰夏的风味标识,在当时看来就是个笑话。普及至今时今日,全世界都掀桌子般冒起种植瑰夏的热潮,但在我看来依然要数巴拿马的最有代表性。一支咖啡的成功,不仅仅是土壤或者天气或者处理的因素,机缘巧合的戏谑性实实在在。
本批次的瑰夏咖啡来自于埃塞俄比亚 法定耶加雪菲产区的金兰娜处理站,该处理站成立于2014年,由 Israel Degefa 先生负责,处理站所在区域的咖啡种植面积多达700公顷,大部分属于未开垦地域,土壤肥沃,遮阴树遍布。本批次的瑰夏咖啡采用人工采摘的全红果进行高架离地日晒处理,根据天气状况不同,进行14-20天的干燥时长。
它有着成熟蓝莓与白桃的风味,甜感突出悠长,类似一杯成熟热带水果汁。
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2018-10-08 11:30:34 责任编辑:未知
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