意式咖啡和滴漏咖啡的区别_滴漏咖啡怎么喝

意式咖啡和滴漏咖啡的区别_滴漏咖啡怎么喝_意式咖啡豆怎么做滴漏

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 滴漏式咖啡壶 > 2024-04-29 13:28:06

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滴漏咖啡与意式咖啡两者的区别是啥呢？意式咖啡机那么贵，出来的咖啡好像并不是很好喝啊。那它存在的必要是什么呢？

意式咖啡是用意式咖啡机高压萃取出浓缩作为底浆再另行制作出来的咖啡，常见的拿铁、卡布奇诺这些星巴克、咖世家做的都是意式咖啡。

意式咖啡最重要的是底浆，也就是高压萃取出来的浓缩，有些地方称之为“意式浓缩”，单喝也可以。由于是高压萃取，出品的咖啡油脂很足、粘稠，苦。

题主的“滴漏咖啡”是指美式滴漏咖啡机做出来的还是手冲、赛风做出来的？这三种都是滴漏的，咖啡机没什么好说的，做早餐得话很方便的。手冲出品比较淡，油脂很少；赛风出品相对稠一些，但也没有多少油脂。手冲、赛风常用来做单品咖啡。

意式所用咖啡豆都是多种类拼配（用单一豆子的话会放大豆子的缺点，味道很恐怖）。

单品、意式各有特长，咖啡机出品的浓缩可能不合题主口味，但是做成甜甜的花式咖啡你不就喜欢了嘛？没有意式咖啡机可怎么做浓缩呢？没有浓缩哪来的花式咖啡呢？

简单来说，意式咖啡是萃取的咖啡豆的精华，浓，有油脂。

美式滴漏咖啡就是意式咖啡加满水——

简单来说意式咖啡使用高压蒸汽原理在较短时间将咖啡萃取，这样的咖啡由于油脂丰富口感也非常浓郁。滴滤咖啡则利用水温萃取原理，基本都要加滤纸过滤咖啡渣，所以油脂相对少，但也保留了咖啡最原始的味道。我个人比较偏好手冲和法压制作。

俗版解释高压锅=意式咖啡普通锅=滴漏咖啡

其实意式挺多人爱喝，每个人口味爱好不一样而已

END

2018-09-30 15:30:34 责任编辑：未知

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