拿铁不是黑咖啡，而是属于牛奶咖啡的一种。“拿铁”在意大利语中就是“牛奶”的意思，所以你在意大利点单一杯“拿铁”，你会得到一杯没有咖啡的牛奶。而如今我们讲的拿铁，指的是意式浓缩咖啡和牛奶组合成的花式咖啡，你在前街咖啡门店点一杯拿铁，就会得到香甜可口的牛奶咖啡。

拿铁源于意大利文Latte的音译，拿铁咖啡是指在意式浓缩咖啡中加入一定比例牛奶进行混合的咖啡，属于花式咖啡的一种。最初的拿铁咖啡起源于音乐之都维也纳，维也纳人从17世纪便开始喝咖啡，当时土耳其军队进攻维也纳失败，在慌乱撤退时落下了500袋咖啡豆，这批咖啡豆便成为了维也纳第一家咖啡馆（蓝瓶子）的原料。为了迎合欧洲人的口味，咖啡馆店家将咖啡渣过滤后，兑入大量的牛奶，让甘苦的黑咖啡变得柔滑香甜，滋味让维也纳人迷恋，牛奶咖啡随之便风靡全球各地。

前街拿铁咖啡的原料简单，只需要浓缩咖啡与牛奶，因此咖啡豆和鲜奶的质量十分重要。咖啡豆直接导致拿铁咖啡的风味走向。比如很多客人夸前街的拿铁风味很特别，其实就是因为前街使用的是自家的前街向日葵暖阳意式拼配咖啡豆，是由前街耶加雪菲日晒红樱桃与前街洪都拉斯雪莉按照3:7的比例拼配而成，做出的拿铁咖啡拥有香草奶油、酒香、焦糖、巧克力的风味。

对于喜欢醇香咖啡的小伙伴，推荐前街经典意式拼配咖啡，这是一支由巴西、印尼、越南三个产地组合而成的配方，采用了深度烘焙，这样可以最大程度地突出咖啡的醇香气息，也能让大家轻松萃取出丰富且绵密的咖啡油脂，无论是制作加水稀释的美式还是搭配牛奶的拿铁都非常适合，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买下单。

瑞幸厚椰乳拿铁怎么做？厚乳拿铁好喝吗？

跟咱们平常使用的牛奶不同，新一代的厚椰乳产品由椰子果肉压榨成汁得到，是专门为调制饮品或咖啡而研制的，为了让它们的口感更加丝滑且浓郁，以及与咖啡更般配，商家生产时还会加入一些糖、氢化油等成分，所以空口喝可能会略显甜腻，当加入espresso和冰块一起搅拌后品尝，则会立马变得醇香无比。

前街制作厚椰乳拿铁会使用20g咖啡粉萃取40g咖啡液，倒入杯中，然后准备240g椰乳打发出薄奶泡，接着将其与咖啡液均匀地融合在一起，并绘制出好看的拉花图案。