越南咖啡怎么冲泡?越南鸡蛋咖啡怎么做?越南咖啡怎么喝?

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  •   越南鸡蛋咖啡 基本原理是蛋黄加上炼乳,打成奶加入黑咖啡里面,喝起来像是提拉米苏混上卡布奇诺的口感,听说这样蛋咖啡始于1940年代,当那个时候牛奶是奢侈品,蛋就成为了一种便宜的替代品。
     
      【 基本材料】
     
      咖啡
     
      鸡蛋*1颗
     
      砂糖*1大匙
     
      炼乳*1大匙
     
      牛奶*1大匙
     
      咖啡杯跟一个浅盘
     
      【 制作方法】
     
      步骤一:准备一个杯子,放入一个浅盘,在盘内加入热水
     
      这个动作是最后帮助下面即将会混合的材料风味熟成
     
      步骤二:泡好一杯越南的咖啡
     
      越南咖啡或是自己喜欢的咖啡,最好是味道比较重的罗巴斯塔咖啡,可以同时尝到咖啡的苦味,与蛋咖啡的甜味。
     
      步骤三:准备好蛋黄
     
      将蛋白与蛋黄分离,蛋黄另外装好
     
      步骤四:把蛋黄与材料的3-5混合
     
      混合后,充分搅拌打至起泡,成黏稠状
     
      步骤五:先倒半杯咖啡至咖啡杯内
     
      加入步骤四的混合材料,均匀搅拌
     
      步骤六:往保温的咖啡杯中,倒入剩下的半杯咖啡
     
      均匀搅拌后,蛋咖啡就完成了    
     

 

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