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• "滤泡式咖啡"随身包应该是挂耳咖啡吧，据说它是日本人发明的，为的是在没有任何设备器具，只有热水的情况下，冲煮出的一杯现煮研磨咖啡香醇口感的好咖啡，的便利性商品，所以它和一般咖啡店里，不论是虹吸式，手冲、摩卡壶、法国压、义式机等等、、、、、、各式各样冲煮法一样，一份咖啡豆（不论使用重量）只能煮一杯。

   

  挂耳咖啡要好喝，首重咖啡的新鲜、等级，再求香度、份量。

   

  关于新鲜【味道（flavor）】：再强的香料化学，也敌不过新鲜自然的气味，新鲜无毒。

   

  关于品质【口感（Flavor）】：严选高海拔的国际庄园级单品精品无毒咖啡豆，滴滴在舌尖味蕾产生回韵（after taste）。

   

  关于香度【香气（Aroma）】：给予最适当的火候烘焙，能表现出豆子最佳特殊的状态。

   

  关于份量【质感（Body） 】：饱足的份量，更香浓顺口。

   

  热水是需要浸泡到挂耳咖啡粉，还是不用呢？

   

  在冲泡挂耳咖啡的第3步骤中，第一次的注水浸泡，就是冲煮咖啡中的闷蒸过程，这时候时间的长短就关系著这杯咖啡冲出的浓淡苦酸。

   

  冲泡挂耳咖啡方式：

   

  一。撕开 :依滤纸袋上箭头标示方向撕开。（红色箭头下方有易撕需断设计）。

   

  二。拉开 : 将滤纸双边的挂耳拉开，沿著杯子容器的边缘挂上。

   

  三。冲泡 : 将85~95℃（温度高低要看内装豆子烘焙程度）的热水（水量多寡要看内装豆子粉量多少）少量注入袋中，依个人喜好，浸泡20~40秒，闷蒸后，再均分数次注入滤袋。

   

  四。取出 : 水冲至挂耳包下方（我不会让热水浸泡到咖啡粉，因为我不喜欢后段的杂味，也希望避免过长时间的浸泡萃取）即后将挂耳包丢掉，就可以尝到如滤滴、冲泡、虹吸式，不含杂质与脂肪的研磨咖啡。
  
  挂耳咖啡泡第二次可以吗？
  
  是不建议挂耳咖啡泡第二次或多次冲泡

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