耶加雪菲咖啡产区Gedeb洁蒂普/歌迪贝咖啡种植产区故事风味特征

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-12-22 15:22:23


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  • 首要先提到埃塞俄比亚行政区的四阶级结构: 省(Provine)-区(Zone)-乡/镇(Woreda)-村/社(Kebele)而埃塞俄比亚官方所规范的耶加雪菲分布在两区(Zone),总共有八个乡镇(Woreda):基迪欧区:Dilla,Wenago,Bule,Yirgacheffe,Kochere,Gedeb 波莉娜区:Abaya,Gelena
     
    整个洁蒂普(Gedeb)乡镇区内的海拔至少都有1950米,咖啡园若是位在2000~2200米的地段都还算是低的,这里更有不少咖啡树是种植在2200~2400米的坡地上~ 这样的海拔条件当然傲视整个耶加雪菲产区,难怪咖啡人可以轻易从中找到绝佳批次!
     
    洁蒂普(Gedeb)这款豆子,指称的是产自基迪欧区(Gedeo Zone)洁蒂普镇(Gedeb Woreda)的咖啡豆~
     
    洁蒂普(Gedeb)是一个乡镇,位阶与科契尔(Kochere)相同,而非科契尔镇里面的一个村庄!! (而科契尔镇一共个25村社,当中也没有一个是叫做Gedeb的~)  有时会有采购员搞不清楚,因为它确实最是偏远:从耶加雪菲镇上出发,至少要再走40公里的路~   但那也仅是抵达洁蒂普镇上而已,如果要深入到沃卡-萨卡罗(Worka Sakaro),哈洛-巴瑞提(Halo Bariti), 班可-果丁丁(Banko Gotiti),班可-达哈图(Banko Dahato)…等村庄,还要再走十几公里的泥巴路,确实也颇为不易! 但是采买这个地区的咖啡豆是十分值得的!
     
    洁蒂普镇 LOT#3 是位于耶加雪菲(Yirgacheffe)科契尔(Kochere)产区内,洁蒂普镇(Gedeb),距离耶加雪菲(Yirgacheffe)南方60公里,车程约一个小时,属于埃塞俄比亚的南部基迪欧(Gedeo)行政区上的洁蒂普镇(Gedeb),是埃塞俄比亚非常有名咖啡精品豆产区。当地附近咖啡小农把采收红樱桃果实,直接送到村内处理场出售,洁蒂普(Gedeb)镇当地拥有许多日晒非洲床,因为在高海拔气温在于(15-25˚C),生豆处理须要比较长时间干燥。咖啡红果子来自附近当地800个家庭咖啡小农成员,这些小农民的咖啡农耕种面积平均小于1,5公顷,种植海拔高度约一千九百至两千米。咖啡品种主要是铁比卡(Typica)和Heirloom(当地原生种)混合。经由ECX评定为G1的最高等级,从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀,在香气表现上十分丰富,具有耶加雪菲的产地特色,散发著淡雅迷人花朵般的香水芬芳,带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果、蜂蜜的酸甜香气涌上。
     
    风味叙述: 花香与甜柑橘、橙色水果、茉莉气息、柠檬特色鲜明、口感丰富、】                                                                                                                                                                                                                 圆润的酸甜感、柔滑甜美。
     
    埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡豆的诞生之地,也是咖啡最早被发现的国家, 现今 Kaffa原始森林中仍有许多野生咖啡品种。埃塞俄比亚给人的第一个印象通常都是贫穷、落后与饥饿,没有历史、缺少文化。事实上如果不是战争的纷乱使得她债台高筑,埃塞俄比亚其实是一个拥有古老历史文明的美丽国度。它拥有地球上最大的东非大裂谷地形,是人类真正起源地,也是圣经中传说的伊甸园所在地,此地集结了东非最丰富的野生动物和鸟类,尤其是在最大的阿瓦什国家公园。埃塞俄比亚是少数非洲国家中拥有古老传统历史的国家。埃塞俄比亚的每一个都市都有自己的故事与个性
     
    座落在海拔两千四百多迈克尔原上的首都阿迪斯阿贝巴,就是鲜花之意。
     
    埃塞俄比亚的南部基迪欧(Gedeo)行政区上洁蒂普镇(Gedeb),是埃塞俄比亚有名咖啡精品豆产区。当地附近咖啡小农把采收的红樱桃果实,直接送到此处理场出售,这些咖啡小农民的耕种面积平均小于2公顷,种植海拔高度约1900至2100米,咖啡品种主要是当地特有Heirloom(当地原生种)。
     
    可可娜处理厂(Kokanna) 是位于耶加雪菲Yirgacheffe)南方式60公里,车程约一个小时,属于埃塞俄比亚的南部基迪欧(Gedeo)行政区上洁蒂普镇(Gedeb),是埃塞俄比亚有名咖啡精品豆产区。Kokanna当地地方语言意思是"梨子"。当地附近咖啡小农把采收的红樱桃果实,直接送到此处理场出售,这些咖啡小农民的耕种面积平均小于2公顷,种植海拔高度约1900至2100米,咖啡品种主要是当地特有Heirloom(当地原生种)。可可娜处理厂拥有80个日晒非洲床,因为在高海拔气温在于(15-25˚C),水洗处理后须要比较长时间干燥。
     
    在法定耶加产区中,有个逐渐兴起的小产区,名叫做歌迪贝(Gedeb) (也有人翻成洁蒂普)
     
    歌迪贝是一个乡镇,与耶加雪菲镇位阶一样,都是属于埃塞俄比亚的盖迪欧区(Gedeo Zone)底下的行政区(如果是以ECX的产区分类,则属于科洽雷Kochere)。
     
    这个产区离有独特蓝莓调性的沃卡不远,可以算的上是泛耶加雪菲产区中最精华的的带了,
     
    平均海拔超级高,是耶加雪菲风味里面最高的产区了!
     
    海拔随随便便就上到1900米-2200米(很容易高山症),比一般法定的耶加产区高上许多,高海拔的优势,让歌迪贝成为咖啡种植得天独厚的产区! 越来越多咖啡猎人前往开发,是一个逐渐发出光芒的微产区!

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2018-07-26 16:32:04 责任编辑:未知

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