耶加雪菲咖啡产区Wanago瓦娜果/維娜果咖啡种植产区故事风味特征

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-04-28 13:28:05


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  • 维娜果镇(Wanago)位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)的一个小区域,基迪欧(Gedeo)距离耶加雪菲城镇往南约5公里处。在基迪欧(Gedeo)管辖内知名度比较高是耶加雪菲(Yirgacheffe)和柯契尔(Kochere)。
     
    奥玛-阿贝杜处理厂(Oumer-Abedu)为维娜果镇(Wanago)合作社所属的处理厂,此合作社是由当地700多个咖啡小农组成共同产出。这些咖啡小农由于壁临的合作社众多,此小产区产出的咖啡批次向来都有令人惊艳的出色表现。精心挑选完全熟成的咖啡樱桃,棚架日晒的过程中小心拣除瑕疵豆,提升风味干净度与一致性,确保每个产出批次都是最佳品质。这些小农民的咖啡农耕种面积平均约1公顷,种植海拔高度约1900-2100米,咖啡品种主要是当地原生种(Heirloom)。此小区域年降雨量1900mm,3~4个月是旱季,8~9个月是雨季,咖啡小农民筛选分级红樱桃颜色的咖啡果实后,由附近的处理厂奥玛-阿贝杜处理厂(Oumer-Abedu)生产,直接放置棚架上自然曝晒,刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒,湿度达到12%或以下,由埃塞俄比亚商品交易所(ECX)杯测分级和数量进行拍卖,通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储,直到出口前才会进行去壳工作。
     
    本批日日晒耶加雪菲 维娜果镇 奥玛-阿贝杜处理厂 G1是经由ECX评定为G1的最高等级,从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀,喜欢明亮的水果香甜和浓厚莓果风味的你绝对不能错过!风味特色:紫色莓果调、黑葡萄、甜樱桃、柑橘皮、烤焦糖、花朵、丰富厚实酸甜感、轻柔糖浆、蓝莓、莓果香甜浓郁,口感干净平衡,尾韵绵延的水果香甜。
     
    瓦娜果镇(Wanago)位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)的一个小区域,基迪欧(Gedeo)距离耶加雪菲城镇往南约5公里处。此小产区产出的咖啡批次向来都有令人惊艳的出色表现。精心挑选完全熟成的咖啡樱桃,棚架日晒的过程中小心拣除瑕疵豆,提升风味干净度与一致性,确保每个产出批次都是最佳品质。这些小农民的咖啡农耕种面积平均约1公顷,种植海拔高度约1900-2100米,咖啡品种主要是当地原生种(Heirloom)。此小区域年降雨量1900mm,3~4个月是旱季,8~9个月是雨季,咖啡小农民筛选分级红樱桃颜色的咖啡
     
    果实后,由附近的处理厂奥玛-阿贝杜处理厂(Oumer-Abedu)生产,直接放置棚架上自然曝晒,刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒,湿度达到12%或以下,由埃塞俄比亚商品交易所(ECX)杯测分级和数量进行拍卖,通常日晒
     
    处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储,直到出口前才会进行去壳工作。
     
    本批次日晒耶加雪菲G1,维娜果镇,由奥玛-阿贝杜处理厂是经由ECXnu评定为G1的最高等级,从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀,喜欢明亮的水果香甜和浓厚莓果风味的你绝对不能错过!风味特色:紫色莓果调、黑葡萄、甜樱桃、柑橘皮、烤焦糖、花朵、丰富厚实酸甜感、轻柔糖浆、蓝莓、莓果香甜浓郁,口感干净平衡,尾韵绵延的水果香甜。
     
    风味叙述: 紫色莓果调、黑葡萄、甜樱桃、柑橘皮、烤焦糖、花朵、丰富厚实酸甜感、轻柔糖浆

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2018-07-26 14:04:09 责任编辑:未知

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