夏威夷咖啡标示法的问与答 ，让我们来看看他们如何为生产者和消费者负责。
以进口豆混充产地豆的事情，
夏威夷早就发生过了。事情发生之后，他们的反省力促成并通过具有强烈自制力的“真实标示法”。
A. 大多在
夏威夷烘焙贩售的咖啡豆，虽带有
夏威夷的标识，却只是10％混合豆（只有10％
夏威夷咖啡豆，混合90％国外进口咖啡豆）。一般民众无法了解这些。 认知上那确实是
夏威夷咖啡豆（虽然每十粒中有九粒不是
夏威夷咖啡豆）。标示上准许烘焙者清楚标明混合咖啡豆（注明30％或50％夏威夷豆，与只有10％的 区别出来）。
A:
夏威夷咖啡协会认为这新的标示要求，对
夏威夷咖啡生产具有潜在益处，提高
夏威夷咖啡产品的百分比。
Q. 对消费者有何利益？
A. 显然对消费者的利益，首先使他们更清楚买的是什么，其次提供他们区别混合豆与100％咖啡豆之能力。“真实标示法”对商品标示的要求，必须使消费者能明确分辨出
夏威夷豆与外国豆的混合豆，以及100％
夏威夷豆的区别。HCA（
夏威夷咖啡协会）相信有助于提供消费者高品质混合豆中，将增加
夏威夷咖啡豆的比率。
Q. 这新的法律有何必要？HCA 的角色为何？
A.
夏威夷咖啡协会（HCA）为了回应日本咖啡产业界抱怨夏威夷咖啡豆有掺杂现象，组织一个策略发展委员会，拟订这个混合豆标示法律。委员会由州内农民、加工者、烘焙者、零售商所组成。
夏威夷大学农学院协助委员会在几个月内不断开会，最后一致通过一个新方向，向
夏威夷立法局推介。
法律条文拟妥之后，委员会花了一年时间向州内咖啡产业界提出说明。
HCA2001年大会时正式提出说明，并且与可那咖啡议会The Kona Coffee Council、可那农民联盟Kona Farmer Alliance、
夏威夷农场经营局Hawaii Farm Bureau、可那太平洋农民合作社Kona Pacific Farmers Cooperative等产业界举行数次会议。由这些组织提出可能影向，再做法律条文修改。
Q: 有谁支特，谁反对？
A: 2002年夏威夷议会开议期间，在农场经营局包裹法案中提出介绍此法案。农场经营局支特HCA陈情，循立法程序进行。八个委员会中没有任何反对意见，法案（SB2169）在2002年4月提请州长签署。
Q. 为何不直接修改法律，要求提高混合豆中
夏威夷咖啡豆的比率？
A. 坦白说，HCA开始就是这么做，但发现我们的会员对最少数量是10%, 33%或50%.的意见并不一致。我们跟著寻求共同基础，即意见一致且对民众有益，我们发现就是真实标示—清楚告知消费者他们买的是什么东西。真实标示是少有争议的概念。
Q. 新法令对
夏威夷混合豆中，有要求至少含有
夏威夷咖啡豆多少吗？
A. 是的，但只在混合豆使用可那咖啡Kona Coffee的案子上才用。与现行法律一样，要求至少使用10％可那Kona咖啡豆。对
夏威夷其它地区咖啡豆则无规定。
Q. 新法令如何影向现时
夏威夷地区咖啡产品的生产者？
A. 假使你正出产一个咖啡标签，你的产品标签上必须有一些改变。
对使用外国豆与
夏威夷生产的咖啡豆混合的人，必须将
夏威夷咖啡豆的实际比率以
夏威夷产地相同字号记在正面标签上。举例来说：现在标示"Kona Blend"，必须改成"__% Kona Blend"。现在要求注明"Contains not less than 10% Kona Coffee"（内含至少10％可那咖啡豆）字样，已被新法令排除。
对100％
夏威夷产品的生产者，"100%"这个字必须与
夏威夷产地相同字号记在正面标签上。
Q. 当新法通过后，咖啡生产者必须抛弃现存的标签否？
A. 不，新法令给生产者有一年缓冲期，可以继续使用现在的标签。
Q. 民众怎样才能找到这新法令的资料？
A.
夏威夷咖啡协会The Hawaii Coffee Association 会把新法令贴在网页上，网址为www.hawaiicoffeeassoc.org，任何人制作出标签，要通告农业部品质保证局的Diane Yamamoto （808） 973-9563。
A. HCA提到
夏威夷生产的所有咖啡，不只是可那咖啡，所以我们的谈论中，倾向于使用
夏威夷咖啡。我们提到
夏威夷咖啡时，意思是公认的
夏威夷产地，包括：Kona, Kauai, Molokai, Oahu和Maui，而且称为
夏威夷这产地，要包含100％
夏威夷咖啡豆，不论是单一岛屿或是结合不同岛屿的咖啡。
Q. 什么是HCA？
A.
夏威夷咖啡协会作为夏威夷咖啡产业每一部份的代表。我们的领导和会员包括咖啡种植者、烘焙者、批发商和零售商、咖啡研究者和其它咖啡协会代表。
夏威夷咖啡协会的宗旨在透过教育和告知销售者和消费者，促进
夏威夷州出产的咖啡消费。
我们的网址：www.hawaiicoffeeassoc.org
HCA 是
夏威夷州农业部认可的业者保护伞组织。我们是可那咖啡议会Kona Coffee Council、可那农民联盟The Kona Farmers Alliance、和
夏威夷咖啡生产者协会Hawaii Coffee Growers Association这几个代表性组织的领导者。我们和
夏威夷农业研究中心Hawaii Agricultural Research Center及夏威夷大学热带农业与人类资源学院University of Hawaii College of Tropical Agriculture and Human Resources共同投入咖啡研究。然而，过去两年来，我们著力于市场与教育的整合，发现真实标示Truth In Labeling是符合这些议题的有效方法。
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Q. 为何可那咖啡那么贵？
A. 过去150年，可那地区的咖啡产业，由平均3-5英亩的小农逐渐发展起来。这些农场的产品，主要靠人工手摘。相较于其它咖啡国家，其产品价格必然高很多。然而，可那地区出名的“咖啡带”（海拔1000至2500英呎）有完美的咖啡种植环境，而且生产世界上最佳品质咖啡，已经有150年历史。
由于单位面积的咖啡产量有限，市场知名度已发展许多年，人们一直愿意以较高价格购买可那咖啡。
Q. 如何区别来自不同岛屿与可那岛的咖啡？
A. 我们居住在夏威夷，很欣赏不同岛屿间咖啡的特质和香味。我们准备了新的夏威夷咖啡协会的小册子，介绍每个岛屿咖啡的品质。同时在各地区提供经验丰富的专家做咖啡解说员。
