A：一个高级 高！压！锅！
Q：对一个好咖啡师而言，具备哪些特点的
咖啡机才能算是一台好
咖啡机？
A：出品稳定，续航性强，连续出品不带喘，蒸汽稳定（打奶），黑科技云云，颜值，易保养，不容易来事（修锅工市价：只要上门，300软妹起收，伤不起啊……）。
Q：怎么看懂一只锅（好咖啡之道好锅造！）？
A：1、锅炉：
单锅炉（热水/蒸汽锅炉与咖啡出品共用锅炉）：这种锅目前已经基本被市场所淘汰了，只有少量机型还使用这种锅（毕竟造价便宜），这里不再赘述，为啥呢，作为一位酷炫咖啡师，你能忍受，做咖啡前要放掉蒸汽，做完咖啡再等蒸汽打奶，光是持续出品这一项，就足以将其PASS！
子母锅炉：市面上的中低端机型最常见的锅炉，基本能占到整个市场的80%（预估）以上，原因无他，便宜！便宜！便宜！（重要的事情要说三遍）像飞马E98（双头）手控市面上可以做到1万3左右，其他牌子对比同等价格机型，比如诺瓦的某款机型，
优点：便宜，没了，一个便宜三个爱，一台用一两年以后直接扔了再买一台（辣妈的GS3单头的价钱至少可以买3台E98手控还有得找！），
缺点：缺点太多，就不一一赘述了，这里就说一点，为啥用几年就扔呢，因为子母锅炉不能拆，修起来会哭的！（这里声明一点：飞马 诺瓦 等等大众喜欢的品牌也是有高端机型哒，不黑不擂！）；
多锅炉加热：比如高端壕推崇的辣妈GS3（50K的单头机）Kees 的极速者（68K左右的单头机）、中端豪喜爱的银枪小霸王 火箭 R58 （23K单头），Laspaziale S1 （15K单头，万能家用小星君）等等（机照自行百度），这里只举了较代表性的机型，因为多头机型商用机选择太多了。
优点：多锅炉的好处就是温控，独立咖啡锅炉，确保咖啡出品不受大锅炉温度影响，可单独对咖啡锅炉进行温度调节（PID温控，有的机型没有，一般可以选配），光凭这一点，就足以拉开与子母锅炉的差距了，为何强调这一点呢？每一款豆子都有最佳的出品温度，一个咖啡师，了解自己使用的豆子，使用称手的锅进行出品，才是专业的咖啡师。
缺点：比子母锅贵，毕竟加多一个锅，内部可就不止是加一个锅辣么简单了，对比 集显主板与独显主板之差异。多锅炉加热系统是目前较成熟的技术，市面上的中高端机型基本是用这种锅 其他缺点，暂时想不到，待补充。
多锅炉之蒸汽加热锅炉：La spaziale 的技术专利， 利用大锅炉（热水/蒸汽锅炉）的蒸汽热循环，对咖啡锅炉进行加热，优点参考 多锅炉加热篇，然后再加一个优点：节能；加热更快（蒸汽在达到饱和的温度可以达到300度，实际应用只有125度，但这已经足够了），缺点：参照多锅炉篇；
其他改良型加热系统：比如 饱和式冲泡系统、Dalla corte 的多锅炉系统 等等，有补充可以评论区与我交流。
2、黑科技（比如最新的触控面板）、品牌效应、颜值、冲泡系统（改良E61冲泡系统）等等
总体而言，续航 锅炉 水压 气压不掉链子就是好
咖啡机了。
那么，好的
咖啡机需要拥有稳定的气压 水压这是毋庸置疑的。
也有人问我说 变压机和普通咖啡机和全手动拉杆的区别。
其实现在很多咖啡人，什么是变压萃取，怎么变，变压萃取的好坏又在哪里，体现在哪里都不知道。
那么推荐的话 3万之内的 奥斯托利亚 诺瓦和飞马都可以考虑，飞马慎重！一定一定不要选择金佰利！
3-5万的话 机器人 辣妈 诺瓦 奥斯托利亚
5万以上 今年的比赛机RS 诺瓦 机器人 辣妈 奥斯托利亚 飞马 还有今年伊利在scaa展会推出的概念机 当然还有金佰利。
