咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的
咖啡饮料种类
1. 黑咖啡 （Black Coffee）：又称“清咖啡”，只含咖啡
2. 白咖啡 （Flat White）：在咖啡中加入牛奶
3. 浓缩咖啡 （Espresso）：或义式浓缩咖啡，以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。
4. 卡布奇诺 （Cappuccino）：又称“牛奶咖啡”，蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶，有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3
5. 拿铁咖啡 （Cafe Latte）：蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶调味咖啡：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料
6. 摩卡咖啡 （Cafe Mocha）：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块
7. 摩卡薄荷咖啡 （Caff'e mocha mint） : 白薄荷、鲜奶油巧克力、薄荷叶
8. 欧蕾咖啡/ 贵夫人咖啡 （Cafe Au Lait）：普通咖啡加上大量的热牛奶和糖
9. 美式咖啡 （White Americano）：浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和
10. 爱尔兰咖啡 （Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油
11. 越南式咖啡/ 咖啡奶/ 雪啡奶 （Vietnam Café）：将咖啡倒入金属过滤器，在杯里放上冰块及炼乳，让滴滤之后咖啡直接滴在冰块上
12. 维也纳咖啡 （Vienna Coffee/ Viennese） : 咖啡加入三公克的冰糖、奶油。
13. 马琪雅朵 （Macciato） : Espresso加上三大匙的奶泡（不加鲜奶），就是一杯Macciato。
14. 皇家咖啡 （Royal） : 蓝山咖啡 加入白兰地1/3 OZ。
15. 古拉索咖啡 （Curacao Coffee） : 加入香橙甜酒
16. 墨西哥落日 （Mexico Ice Coffee） : 加入发泡鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
17. 椰香咖啡 （Coconut Coffee） : 冰咖啡加椰奶、鲜奶油、白兰地
18. 俄式咖啡 （Russian Coffee） : 加巧克力、略浓的可可亚与蛋黄
19. 印地安咖啡 （Indian coffee） : 加赤砂糖 10 cc、少量的盐巴
20. 土耳其咖啡 （Turkish coffee） : 有时可加柠檬或蜂蜜
21. 梅兰锡咖啡 （Melange coffee） : 厚片柠檬浮在其上，不加牛
22. 那不勒斯咖啡 （Caff'e naporitanno）
23. 港式咖啡/ 鸳鸯 （yuan yang） : 咖啡加奶茶，香港独创
24. 柠啡 （Lemon Coffee） : 柠檬加咖啡，香港独创
25. 焦糖咖啡 （Caramel Cafe）： 黑朱古力包软身焦糖夹心
26. 姜味咖啡 （Ginger Coffee）
27. 日式炭烧咖啡
28. 火山义式咖啡
●咖啡豆的种类——以国家来分
全世界五大洲里面有三个大洲产咖啡豆， 各产区与庄园更是数不胜数。
市面上的咖啡主要为阿拉比卡（Coffea Arabica）与罗布斯塔（Coffea Robusta）等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举部份主要产国及其著名的咖啡：
埃塞俄比亚： 埃塞俄比亚哈拉摩卡 （Ethiopia Mocca Harra）、埃塞俄比亚耶加雪夫 （Ethiopia Yirgachefee）
也门：也门 摩卡玛妲莉 （Yemen Mocca Mattari）
肯尼亚：肯尼亚奇洛 AA+ （Kenya AA+ Keekorka）
坦桑尼亚：坦桑尼亚吉利马札罗 （Tanzania AA kilimanjaro）
印尼：苏门答腊 曼特宁Grade-1 （Mandheling Grade-1）、爪哇 阿拉比卡 （Arabica）
印度：马拉巴 （India Monsooned Malabar）
巴布亚新几内亚：巴布亚新几内亚 （Papua New Gulinea AB）
巴西：巴西圣多斯 （Brazil Santos）、巴西喜拉多 （Brazil Cerrado）
牙买加：蓝山（Blue Mountain Jamaica）
哥伦比亚：哥伦比亚波帕扬 （Colombia Popayan Supremo）、哥伦比亚翡翠山 （Colombia Emerald M）
哥斯达黎加：哥斯达黎加塔拉珠 （Costa Rica "La Capilla"Tarrazu）、（Tres Nubes）
危地马拉：危地马拉 安堤瓜（Guatemala Antigua）、薇薇特南果（Huehuetenango）
墨西哥：墨西哥 High Grown （Mexico High Grown）
波多黎各：尤科特选（Yauco Selecto）
巴拿马： 巴拿马 SHB EP 博启地 （Panama SHB EP Boquete）
古巴：加勒比海 古巴水晶山极品 （Cuba Crystal mountain）
美国：夏威夷可那 （Hawaii Kona）
萨尔瓦多： 萨尔瓦多温泉咖啡 （El Salvador Santa Teresa Pakamark）
尼加拉瓜： 尼加拉瓜 Maragogype （Nicaragua Maragogype ）
洪都拉斯： 阿拉比卡种
秘鲁：秘鲁 查婵攸玛 （Peru Chanchamayo）
赞比亚：赞比亚 Lupili （Zambia Lupili）
乌干达：乌干达布基苏 （Uganda Bugishu）
