萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 05:10:33

　　萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分
　　

 
　　(El Salvador Cerro Las Ranas Honey)
　　
　　产区: Apaneca, Ahuachapán
　　
　　庄园: 雷纳斯/蛙丘庄园(Las Cruces/Jasal)
　　
　　品种: Bourbon, Pacamara, Sarchimor, Pacas
　　
　　海拔: 1,450–1,630公尺
　　
　　等级： SHB
　　
　　处理法：蜜处理
　　
　　采收期：每年10月至隔年2月
　　
　　认证: 雨林联盟认证(RFA)
　　
　　风味特色：生豆带有青草芳香、入口後则为橘子、杏仁、牛奶巧克力油脂感丰富。
　　
　　介绍：
　　
　　活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的
　　
　　土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此，为维持地利以及
　　
　　弥补有机质的不足，萨国农民会以处理过後的咖啡豆果肉残渣，
　　
　　或咖啡树下的有机质做为肥料，以补足土壤里较缺乏的有机质，
　　
　　使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。萨国最有意义的创举，
　　
　　是将有机农业介绍给世人，每年培育超过15万吨的有机咖啡。
　　
　　萨国咖啡有五大产区（Apaneca, Central Belt, Chichontepec, Tecapa
　　
　　& Cacahuatique Mountain Range），大致都分布在海拔1,200
　　
　　公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，11月到翌年4月为咖啡
　　
　　收获与采收季节。

2018-05-23 15:54:09 责任编辑：未知

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