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哥伦比亚出产的咖啡,就好比阿根廷出产好酒一样。 我们的免费导览团最后一站是拜访一家当地的咖啡店,专门烘培以及品尝哥伦比亚咖啡。 导游告诉我们好的咖啡豆烘培好之后应该是淡咖啡色的,例如图案右边。 而左边的咖啡豆则是大公司烘培的,弄到黑漆漆,喝咖啡的益处早就随着高温而消失。 这种咖啡豆喝起来也会很苦,所以都需要加牛奶跟糖。
娜 玲 珑 阿 庞 特 庄 园 卡 杜 拉 种 2150 M
Colombia Narino Inga Aponte Caturra
---这可是超高海拔的好东西啊O.o
产区:娜玲珑省(Narino) Tablón de Gómez地区……
生产者:阿庞特庄园(Inga Aponte)
品种:卡杜拉(Caturra)
海拔:平均2,150米
处理法:水洗处理
● 风味叙述: 蜂蜜水、花、黑巧克力、红樱桃、甜甘蔗、可可调
国家
产区
娜玲珑
庄园
库维塔庄园
海拔
1600m——1900m
品种
卡杜拉&Colombia F6
烘焙度
浅烘焙
处理法
蜜处理
风味
葡萄,干烟丝,扎实醇厚,烟熏,焦糖甜感,尾韵
细致悠远
分裂成三个部分:西部、中部和东部山脉。
在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。
采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。
也是世界上优质咖啡的最大生产国之一,
主要产区为:
Huila(San Augustin)、
Narino、
Tolima、
Popayan(Cauca)、
Valle de Cauca、
Meta、
Antioquia(Medellin)、
Magdelena(Sierra Nevada)、
Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。
哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树,
其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内,
其余的种植在传统经营的小型农场里。
主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、
帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),
全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营,分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区,总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生,对国内生产毛额有12.5%的贡献。
娜玲珑产区位于哥伦比亚东南方与厄瓜多尔交接之处的安地斯山脉(安地斯山脉,开始于南边的智利与阿根挺,横跨哥伦比亚南北,同时贯穿娜玲珑产区)。这里自然的地理环境:热带太平洋沿岸、亚马逊流域与高大的安地斯山脉将娜玲珑产区分为三大地形,第一是太平洋沿岸的平原,第二是亚马逊盆地,再来就是安地斯山地。
娜玲珑产区
娜玲珑咖啡产区由娜玲珑省份中37个市所生产。
娜玲珑产区在纬度0℃赤道附近,
全年每日所接受的日照时数几乎一样,
平均日照时间每年1666小时。
同时产区位置与地理环境、
平均适合咖啡生长的年均温、
每日早晚稳定的温度变化以及年雨量,
让有丰富土壤的有机质在娜玲珑产区的咖啡树
也能在很高海拔的区域茁壮生长,
对咖啡的风味和香气有明显的影响。
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2018-04-19 22:28:49 责任编辑:未知
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