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• 黑咖啡（black coffee）

   

  又称清咖啡，基本上只要是不加糖、不加奶的咖啡都称之为黑咖啡，但是即溶咖啡则不再此列，黑咖啡是咖啡豆加焦糖，经过高温碳烤，带有焦苦、酸、焦糖和碳化的味道，各地区豆子所冲煮出的黑咖啡各有不同的风味。而依据各地口味不同，在咖啡烘烤时，加入了巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料，称之为加味咖啡（flavored-coffee）。

   

  白咖啡（white coffee）

   

  马来西亚的特产，起源于怡保镇，大约在十九世纪的时候，当时大批的华人为了谋生，来到马来西亚怡保地区当矿工，当时他们在无意间发现了在野外生长的咖啡，具有提神及醒脑的效果，于是受到了广大的华人矿工们的喜爱。有一天西方人来到了此地，传授矿工们西方煮咖啡的方法，而经过时间的流逝，咖啡在马来西亚的影响逐渐的扩大，但是当时的华人并不喜爱苦涩带酸的咖啡口味，于是透过混和不同咖啡豆，加入适量的奶和糖，以及将高温烘培的咖啡改为中低温长时间烘培等方式，进行了改良，于是逐渐成为了现在马来西亚当地的特色饮品，受到了当地人所喜爱。

   

  黑咖啡可以减肥吗？

   

  其实黑咖啡中含有一种有助分解脂肪的咖啡因。黑咖啡能够有效消耗体内脂肪。

   

  黑咖啡可直接燃烧脂肪，喝完咖啡配合些运动，能起到很好的效果，不过咖啡因会影响睡眠，所以在晚上8点之后最好不要饮用。 黑咖啡一天不宜超过三杯，同时饮食与运动也要配合起来，饮食上控制热量摄入，运动消耗多余热量。黑咖啡热量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的热量。餐后喝杯黑咖啡，能有效地分解脂肪。此外，黑咖啡更有利尿作用。对女性来说，黑咖啡还有美容的作用。

   

  黑咖啡减肥法饮食原则

   

  三餐按时正点吃中，具体实行如下（参考）：

   

  第一天：

   

  早餐：燕麦粥加新鲜的蓝莓、一杯清黑咖

   

  午餐：一个水煮蛋、一片火腿、苹果一颗，一杯清黑卡咖

   

  晚餐：一根黄瓜、一个西红柿、半个葡萄柚

   

  第二天：

   

  早餐：水煮蛋、酸奶、一片全麦吐司

   

  午餐：正常吃（基本是小碗面条、或者炒菜米饭，原则低脂低热就行），一杯黑咖

   

  晚餐：一碗草莓、一碗青粥，青菜水煮拌醋

   

  第三天：

   

  早餐：苹果片、一片全麦吐司，一杯清黑咖

   

  午餐：一个水煮蛋、一片火腿，一杯清黑咖

   

  晚餐：一个煎饼卷蔬菜、一杯新鲜柠檬汁

   

  黑咖啡的热量

   

  咖啡因是黑咖啡中的重要成分，能提高人体消耗热量的速率。

   

  研究发现，100毫克的咖啡因（约1杯咖啡），可加速心肺功能，使人体的新陈代谢率增加3%——4%；新陈代谢率一提高，就会增加热量的消耗，所以有帮助减重的效果。

   

  除此之外，咖啡具有利尿的作用，可增加排尿量，使上厕所次数增加，协助排除身体里的多余水分。

   

  咖啡还能刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，因此可以当成快速通便剂。黑咖啡（清咖）热量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55大卡的热量。

   

  咖啡中热量“大户”是其中的糖、奶精、牛奶，以及额外加入的奶油等高热量添加物。以星巴克的grande单杯杯型为例，美式咖啡（无糖无奶）的热量是15大卡，拿铁（全脂奶）的热量是220大卡，香草拿铁（全脂奶，香草糖浆）的热量是290大卡，摩卡（全脂奶，白巧克力酱，奶油）的热量是370大卡。370大卡是什么概念？一碗100克米饭的热量才116大卡，370大卡超过了3碗米饭的热量。

   

  喝黑咖啡注意事项：

   

  热咖啡比冰咖啡有效，热咖啡可以帮助人体更快地消耗体内的热量；

   

  纯的咖啡因可直接燃烧脂肪，喝完咖啡配合些运动，能起到很好的效果，不过咖啡因会影响睡眠，所以在晚上8点之后最好不要饮用。

   

  .喝完咖啡的40分钟后，身体血液中的脂肪酸浓度会提升到最高，这个时候是运动减肥的最佳时期，因为脂肪酸会促进脂肪的分解，让运动瘦身变得更加有效。所以喝咖啡的时间可以放在运动前半小时，瘦身效果会大幅提升。