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风靡欧美，更让好莱坞名人趋之若鹜的‘
防弹咖啡’Bulletproof coffee，在国内，虽然人们还不至于耳熟能详，但这几年下，你可能早有耳闻，不过没有深入研究，你可能跟我一样，对它还是一头雾水，现在就跟我一起来暸解这个新流行物语 - 《
防弹咖啡Bulletproof Coffee》吧！
据说‘
防弹咖啡’“能让人头脑清醒，提高活力”又能消除脂肪肝及减肥；它可以持续的提供能量，防止饥饿感，并且有效地的促进脂肪燃烧，而且听说长跑圈近几年来也很流行喝这个喔，真是”杰克太神奇”的厉害啦！
‘
防弹咖啡’既可补充能量又能减肥，快来看看它的五大功效吧！
➊ 黄油（俗称的奶油）和椰子油中富含的油脂，可经咖啡因的转化释放更多能量，让人精力充沛
➋ 可促进大脑及身心的活性，让你的思维更敏捷
➌ 黄油中所含的特殊脂肪酸，能消除炎症，而加入椰子油能加速体内的脂肪燃烧
➍ 可调节胆固醇，减弱人体对食物的渴望，使新陈代谢速度加快5%
➎ 一天多消耗至少120卡路里的热量，相当于走路半小时所消耗的热量
准备1杯热的黑咖啡，然后加入1-2汤匙的无盐奶油（请选用草饲料奶油才健康），然后加入1-2汤匙椰子油，充分搅拌（最好是用果汁机搅拌机搅20 ——30秒，就完成一杯滑顺、绵密，无敌好喝的‘
防弹咖啡’。
笔记：‘
防弹咖啡’的配方如下：低霉菌咖啡豆，最少两汤匙无盐的“草饲料奶油”（指不采用玉米或小麦榖物作为饲料，仅使用牧草喂养的牛奶所制成的奶油（网友推荐新西兰的安佳奶油，或欧美产的金凯利无盐奶油，富含欧美伽3脂肪酸及维生素；草饲料奶油中不饱和脂肪酸含量丰富，对减少人体内胆固醇和脂肪有很大功效，可以被有效地吸收，以达到瘦身效果），1——2汤匙的中链甘油三酸酯油（英文缩写MCT，这是一种易消化脂肪） ，可用椰子油取代。
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防弹咖啡”的发明者 - 美国硅谷创业家戴夫 艾斯普雷（Dave Asprey）推荐大家放弃早餐，转而饮用这种热量达 460多卡路里的咖啡，他表示“防弹咖啡”能抑制饥饿感，减轻体重，并提高认知能力。2004年艾斯普雷在西藏第一次喝到犛牛油酥茶便被它的效果所震惊。“喝完我感觉精力充沛，高山症都消失了。我意识到：这里面绝对有什么秘诀，让人感觉特别好。”他回忆道
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防弹咖啡”（Bulletproof Coffee） ─ 这杯热量高达460卡的混合咖啡由黑咖啡、奶油、椰子油组成，口感绵密，同时也可以带来长达6小时的精力、最佳的专注力与活力。
咖啡图。png“防弹咖啡”的进程：众所周知，戴夫 艾斯普雷（Dave Asprey）的“防弹咖啡”是2004年在西藏喝了油酥茶意外发现它的神奇之处经过多年反覆的实验及调整终于在2009年首次在他的网站上发布“防弹咖啡”的讯息及制作方法 2014年12月出版“防弹饮食”一书“防弹咖啡”第一家实体店+咖啡馆2015年第一季开张。
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防弹咖啡里面的中链脂肪酸（C8、MCT、椰子油）经过简单分解就能产生酮体（Ketone），直接提供能源给身体使用，特别是提供给大脑细胞。相反地，长链脂肪酸则必须经过繁杂的分解过程才能充当能源使用，这对肝脏来说是一大负担！
※早上空腹时喝一杯防弹咖啡，可以解除饥饿感，不让身体误判处于饥荒状态而大量分泌皮质醇来拼命储存脂肪。
防弹咖啡里面的中链脂肪酸（C8、MCT、椰子油）可以产生大量酮体，其中，酮体的产量，C8 > MCT > 椰子油。虽然椰子油的酮体产量最少，但还不至于容易产生饥饿。
※C8能影响饥饿素（ghrelin）与胆囊收缩素（CCK），关闭饥饿感达数小时之久。
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防弹咖啡可以延续前一晚的脂肪燃烧，因为它不含糖类，不会升高胰岛素而关闭了脂肪燃烧的工作。也因此，防弹咖啡必须彻底空腹时才能饮用，不只不能参杂其他食物一起饮用，连肠胃中也不能有残余食物在进行消化，因为只要出现糖类或蛋白质，燃烧脂肪就会中断。
※如果不是采取全日断食，只有在早上喝
防弹咖啡，中餐晚餐照常，那就要控制早上防弹咖啡的油脂摄取量，不能过量，要确保中午用餐前防弹咖啡的油脂已经消耗完毕，不会因为用餐造成胰岛素上升而一起被储存起来。同样地，如果改在其他时间喝防弹咖啡，一样也要远离用餐时间，确保用餐时没有未消化的防弹咖啡。
戴夫 艾斯普雷（Dave Asprey）2014年出版“防弹饮食”一书
