今天又看到很威猛的报道，我又开始怀疑是精品咖啡协会串通医生做的置入性行销，不过有这个钱应该请排球女神莎宾娜来代言会更有效果（宅），所以应该还是可以相信的，这就是广告人的不合逻辑
这篇联合晚报的新闻引述自新光医院医生的研究，发觉中浅焙的黑咖啡有护肝的效果，而且可以抑制肝硬化和肝炎的机率，还提到了神秘的绿原酸，感觉就是果酸鲜明的咖啡里会有的东西，原来我一直被咖啡之神保护者，又帮我减肥又帮我护肝。
浅烘焙咖啡护肝
功效还会随著烘焙的深度递减，这简直和目前精品咖啡的观念不谋而合，用浅烘焙唤醒咖啡豆原先所蕴含的风味即可，避免使用过深的烘焙破坏咖啡的美妙滋味，看来美妙的滋味和营养也是相辅相成的，减少过多的人为因素。
另外更神奇的是不同的冲煮方法还会有不同的效果：
第一名：美式
第二名：义式
第三名：虹吸
第四名：冰滴
美式咖啡护肝
美式应该包含美式壶、手冲、挂耳包系列，他们的冲煮法比较类似，义式应该包含espresso和卡布奇诺、拿铁之类的。
不过冲煮法其实让我有点疑惑啦，又不是和温度关连、也不是和冲煮的时间关连、和研磨度也没什么关系…这我就真的不是太明白了。但总之大家参考参考啰，喝品质良好的精品咖啡比一般的饮料好太多了，健康又好喝喔！！！！
以下转载自联合晚报，好文章与各位共享
名医：喝咖啡护肝美式最有效
咖啡可以护肝？新光医院肾脏科医师江守山表示，不少肝病患者为了保肝，吃一堆保健营养品，甚至是来路不明的保肝品，不仅无法保肝、护肝，还会造成肾功能衰竭失调。其实，肝病患者想要保肝护肝，不妨试试喝咖啡，而美式咖啡是首选，冰咖啡则不具效果。
江守山表示，日本曾针对九万东京都市人口进行研究，研究发现乙肝、丙肝患者喝咖啡和降低肝硬化和肝炎风险有著剂量关系，每天喝一杯咖啡，可降低肝硬化、肝炎的机率78%；喝两杯咖啡，风险降低一半；若一天喝到四杯咖啡，风险可降到25%。
咖啡护肝
喝咖啡为什么可以保护肝脏？江守山说，瑞典一项研究推测，原因可能在于咖啡生豆里的“绿原酸”。咖啡中绿原酸会随著咖啡烘焙的温度而减少。若想保肝，喝重烘焙的冰咖啡，和无咖啡因的咖啡都无效。
江守山解释，咖啡中的含有的绿原酸多寡，和冲泡的方式有关，美式咖啡的绿原酸最多，其次是义式咖啡、虹吸咖啡，最后是冰滴法的冰滴咖啡，因此说喝冰咖啡无效。
卫福部建议民众，一天的咖啡因摄取量不要超过300毫克。想要护肝保肝，究竟一天要喝几杯？江守山说，端看患者喝的是什么咖啡豆，以阿拉比卡咖啡豆来说，咖啡因含量相对较低，每一份阿拉比卡咖啡豆冲泡的咖啡约有30 毫克咖啡因，因此患者一天即使喝三、四杯也没问题。
至于罗布斯塔咖啡豆，咖啡因含量高，每一份咖啡约含有100毫克咖啡因，若依据卫福部建议的咖啡因摄取量，患者一天最好不要超过三杯。
有些人喝咖啡会心悸，江守山认为，这是可以被训练的；至于喝咖啡会引起骨质疏松症，他指出，若一杯咖啡导致人体流失四毫克钙质，但人一天需摄取1200毫克钙质，因此对人体影响小。很多人喝咖啡会睡不著，其实只要下午5 时以后别喝咖啡，对睡眠影响不大。
