作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-11-22 00:37:55
近几年哥斯达黎加的微型处理厂如雨后春笋般兴起,让更多优质的微批次咖啡更容易被市场所了解。阿奎莱特兄弟(The Aguilera’s )旗下的天使庄园便是其中一个。
天使庄园Finca Angelina 位处西部山谷产区West Valley ,属于阿奎莱特家族The Aguilera’s 之一;阿奎莱特家族The Aguilera’s 自父母开始种植咖啡,他们的父亲是该地区最早种植咖啡的人,在一片农民警告过不适合种植咖啡的土地上,种下了第一颗咖啡种。
目前共有12 位兄弟姐妹传承家族事业,第三代也已陆续加入咖啡产业,栽植、照顾咖啡园都是亲力亲为,除了采收季(十月底至隔年三月初)会聘雇几位临时工帮忙采摘咖啡樱桃外,后制处理、日晒干燥、进仓储存等也是自己来;他们明了咖啡品质就代表庄园及处理场水平,所以对每个细节都很重视。阿奎莱特家族不仅生产优异美味的精品咖啡,也成立一支足球队,在哥斯达黎加的各项锦标赛都有杰出的成绩。
Aguilera家族产销皆由自己掌握及对生产精致化的追求,从而产出的高水平咖啡,在2007年的卓越杯上获得了第四名的优异成绩。(我们还有一支同样是出自阿奎莱特家族的豆子——红酒日晒。)
本批次是猎豹项目抢拍的微批次【日晒卡杜拉】,全球限量85公斤。精良的咖啡品种遇上精致化的生产,才得出这支难得的【微批次】精品咖啡豆。
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2018-02-07 15:00:38 责任编辑:未知
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