不再只是文青最爱，黑咖啡的纯郁，最适合唤醒清晨缓缓苏醒的心灵，美国时代杂志报道，在运动前的30分钟饮用一杯黑咖啡，将有效加速脂肪的燃烧，原理是黑咖啡加速代谢，快速燃烧肝糖。
此外，黑咖啡的热量低，一小杯的咖啡只有21大卡，热量比一些减肥水果还要低。而且咖啡中的咖啡因是脂肪分解的催化剂，能够加快脂肪分解。喝咖啡后体内的脂肪酸浓度上升，搭配简单规律的运动，就能很快燃烧脂肪，达到良好的消脂效果。
但是，咖啡因容易让人兴奋。对咖啡因比较敏感的人，容易出现失眠、心跳加速情况。因此，建议喝咖啡减肥要适可而止，不要喝太多咖啡。喝咖啡减肥是一门学问。怎么喝咖啡减肥好？
1.喝纯黑咖啡
市面上的即溶咖啡含有较多的奶精和糖分，咖啡因含量低，减肥效果不明显。想透过喝即溶咖啡就瘦下来是不太可能的。喝纯黑咖啡才是减肥好帮手。黑咖啡咖啡因较多，糖分低。但是味道并没有加奶加糖的咖啡醇香。尽管如此，喝黑咖啡时要少加糖，少加奶。否则，只会喝进多余的热量。
2.早上或运动前喝咖啡
咖啡中的咖啡因能让人兴奋，因此不宜在晚上喝咖啡，以免影响睡眠品质。早上或下午时候喝杯咖啡可以醒神，提高工作的效率。另外，运动前30——40分钟喝一杯黑咖啡，也能够加快脂肪转化为脂肪酸的速度，燃烧更多的脂肪。
3.咖啡要趁热喝
相较于冷咖啡，热咖啡能够让血液循环更快，可以消耗体内更多的热量，产生更佳的减肥效果。因此，咖啡还是要趁热喝好。
4.不宜空腹喝咖啡
咖啡会刺激胃酸分泌，即便在不空腹状态下饮用，也会对胃有刺激性。空腹喝咖啡容易引起“胃受气”，严重者会导致胃溃疡。建议在喝咖啡前，先吃点东西垫肚子。
5.喝烘焙度偏浅的咖啡
咖啡中的咖啡因随著咖啡的烘焙度加深而减少。烘焙度较浅的咖啡，咖啡因含量多，减肥效果显著。
运动前的30分钟喝下一300ml黑咖啡，运动后的三小时还能多燃脂15%，但前提是不能光喝不动。
TVBS新闻采访台安医院营养师刘怡里：“脂肪代谢的话，分解之后会回到肝脏，再重新合成脂肪，所以用咖啡减肥的话，必须要搭配运动。”
想要仿效喝黑咖啡减肥，以体重68公斤的成人来说，运动前要喝300毫升黑咖啡，大约每公斤摄取4.5毫升就可以，但是每日咖啡因摄取量不可超过300毫克，不然容易心悸恶心，而想减肥除了靠咖啡，还能这样吃。
台安医院营养师刘怡里：“如果减重选择蔬菜，以绿色蔬菜为主，比如地瓜叶花椰菜菠菜，其实都是很好的蔬果，因为它B群含量很高，所以提升我们身体的代谢率，少碰淀粉多吃蛋白质，消化会耗费更多热量。”
但是红肉、糖对于三高民众来说，恐怕会有血糖上升问题，还是少碰为妙，除了饮食上节制还要多运动，双管齐下，减重效果最显著。
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