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• 一杯好的咖啡可以给人幸福感。在台湾，目前最流行的就是义大利式的咖啡馆，过去传统的咖啡馆则以日式风格的单品咖啡为主，因为消费族群的不同，制作咖啡的方式不同，所以整体呈现的风格也会不一样。如果以咖啡冲煮的方式来呈现咖啡的饮用文化，大致上可以分成日式、意式以及美式三种类型的咖啡馆，现在就让我们来幸福一下吧。
   
  因为地缘的关系，台湾的咖啡文化受到日本咖啡消费习性影响相当的大，早期还有一些传统的咖啡馆大多都以此为主流。
   
  日式咖啡是以手工冲煮的方式制作咖啡。一般手工咖啡是以虹吸式塞风壶、摩卡壶以及滤泡式冲煮为主，也由于手工冲煮咖啡比较能忠实呈现不同咖啡豆的不同个性，对于喜欢享受咖啡冲煮技术和气氛的咖啡爱好者，日式咖啡馆绝对是您的最佳选择。
   
  
   
  在日式咖啡馆里面，大多以单品咖啡为主流，品项几乎都是迷所熟悉的，蓝山咖啡、曼特宁咖啡、爪哇咖啡、巴西咖啡、磨卡咖啡等等，日式咖啡馆擅长将单品咖啡豆不同特性的原味咖啡表现出浓纯原味，或是将两种以上的单品咖啡调制而成的综合咖啡表现出不同的风味。
   
  一般来说，喜欢这种单纯的日式单品咖啡的消费者，大多属于中高年龄层的咖啡饕客为主，在过去十年中，台湾的咖啡文化几乎以这种日式咖啡为主，但是近十年来其实有相当大的变化，最大的变化就是义式咖啡店的入侵，让日式咖啡店越来越难生存。