埃塞俄比亚除了耶加雪菲还有多少个独立咖啡产区

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2026-04-10 16:17:13

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  • Ethiopia Natural Yirgacheffe Banko Gotitii G1
     
     
    埃塞俄比亚日晒耶加雪菲沃卡果丁丁村G1 经典蓝莓香气
     
    国家:埃塞俄比亚(Ethiopia) 
     
    产区:耶加雪菲(Yirgacheffe),Keble Worka 
     
    生产者:阿利姆布卡托当地小农
     
    处理法:日晒处理(非洲式高架棚架日晒约21日干燥) 
     
    品种:埃塞俄比亚原生种(Heirloom)  
     
    海拔: 1,600 – 2,300公尺   
      
    土壤:暗色与红色黏土
  • 风味:饱满强劲的草莓、蓝莓、水蜜桃、柑橘及黄柠檬等水果风味,并带有浓郁的咖啡花香气,后段充斥草莓及桃子酒酒香,整体风味层次变化性高口感扎实。
  • 近年来被台湾精品咖啡爱好者最期待的埃塞俄比亚咖啡,莫过于沃卡产区的日晒耶加雪菲。目前埃塞俄比亚常见分类有几种(1) ECX出口法规划分的四大产区(2)已登记在YCFCU埃塞俄比亚农民联盟的合作社(3) 产自于区域型村庄Kebele的独立处理厂、合作社、或是小农独立批次。沃卡位耶加雪菲最东南洁蒂普产区Gedeb,早年该区域以沃卡为名来出口当地生产的咖啡生豆,或交由沃卡合作社来做处理;但这两三年间,一个个独立的单一来源被全世界的咖啡猎人一一挖掘如BankoGotitiBankoDadhato、Halo Bariti等等,而果丁丁村就是几年前最早被独立出来的村庄区域,许多个体户小型农民也是当初沃卡合作社的成员,生产咖啡的技术自然不在话下。大多数以传统的日晒方式做处理,采收时精心挑选完整成熟咖啡樱桃果实,放在架高非洲朋架上干燥2-3个星期,仔细控制发酵温度,确保发酵适当空气流通,还需依赖有经验的农民定时翻动樱桃果实,避免干燥过程对生豆风味造成伤害,接着去除果肉与豆荚(羊皮层),放至在仓库储藏将水份降至11-12%之间才出口。

 

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2018-01-02 19:29:39 责任编辑:未知

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