咖啡店一般用几种咖啡豆？用什么品牌、什么价位的咖啡豆？

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 知识 > 2024-12-19 05:12:25

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单品咖啡与拼配咖啡以及意式咖啡的区别什么牌子的咖啡豆好喝

品质需要保证，价格还不能高，这个么，我觉得要么你去产地和咖啡豆种植户合作，可以提供优质便宜的咖啡豆，如果你的需求量不是那么大，个人建议从网上买，淘宝啦，咖啡豆交易网啦，或者是阿里啦，都行

咖啡豆三大种类（谐音）：阿拉比卡（Arabica）罗布斯塔（Robusta）利比里亚（Liberica）。

其中阿拉比卡（Arabica）豆最优质，口感丰富，罗布斯塔（Robusta）较次一般用于速溶咖啡制作咖啡油脂丰富，利比里亚（Liberica）很少见。

流通市场分两种模式：

拼配豆：又称综合豆，一般是阿拉比卡（Arabica）80%和罗布斯塔（Robusta）20%参合一起烘焙，比例不统一，自己定。不同的比例配出不同的口感！主要应用意式咖啡

单品豆：主要为阿拉比卡（Arabica）豆，按地域分很多种，饮用方式以纯黑咖啡的方式，这样能最佳品尝到风味！

摩卡，曼特宁，巴西，哥伦比亚，爪哇等等，蓝山最为出名，价格很贵由牙买加出产，最不是人的竟然被日本全包差不多百分之八九十，所以中国是没有蓝山的。部分咖啡店有蓝山咖啡，只是参照蓝山的口感风味由其他豆子拼配的。还有一种特色咖啡豆，是被当地的动物食用咖啡果实之后未被消化的咖啡豆（消化不了，呵呵）排泄出来，洗干净嗮干！价格到500美金/500克。这样子因为经过动物肠道的消化发酵，口感特别好！

下面再来回答你的问题

咖啡店一般都用拼配豆，也会有单品咖啡！

至于品牌和价格我就不说了有广告嫌疑。品牌有很多，不要浪费百度这个资源，搜索下就可以了。价格也很乱，最好去批发市场了了解下。

单独咖啡店大多数都是自己进货拼配豆，不会自己烘焙。成品太高，技术含量要求也高。麻烦。反而买拼配要好！

只有做贸易的咖啡公司或者大型连锁咖啡店才会自己烘焙。

咖啡厅一般都用烘焙好的咖啡豆

主要有

1）意大利浓缩拼配咖啡豆用于制作意大利浓缩和花式咖啡（卡布奇诺、拿铁等）

2）单品咖啡豆：蓝山风味拼配、巴西、埃塞俄比亚摩卡、哥伦比亚、曼特宁等用于制作单品黑咖啡

咖啡豆常见品牌 illy ,LAVASA，乐满家，伊索咖啡，美乐家等

2018-01-01 20:38:01 责任编辑：未知

单品咖啡