科洽雷产区福法特贝内-费加处理厂介绍 水洗科洽雷 Kochere 咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 2026-04-09 15:57:41


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  福法特 G1 – 贝内·费加处理厂介绍
 
  本批次来自科洽雷(Kochere)最精华的产区,也就是班可村(Banko Kebele)。我们本年度再度选进,大受好评的果丁丁-阿利姆布卡托批次,也来自班可村的另外一个果丁丁微产区。这个区域位在整个广义耶加雪芙产区的最南方,地处偏远,地势也高,所选出的批次也往往令人为之惊艳。说到耶加雪芙,欧美杯测师一定会联想到的就是科洽雷(Kochere),若要再仔细探究,沃卡(Worka/Werka)或者班可(Banko)一定是不会错过的前三顺位。
 
  福法特 – 贝内·费加处理厂从邻近区域约600小农收购樱桃,种植的海拔约分布在1900-2100米,是相当优秀的种植海拔,小农的种植沿袭埃塞俄比亚的传统方式,为全有机栽植。处理厂采用传统的埃塞俄比亚水洗处理法,去果皮之后在发酵处理槽约48小时,水洗后以非洲式高架棚架日晒干燥约12-15天。在日晒过程中,除了持续进行手挑精制作业,更沿袭传统工法于正午时分覆盖棚架约三小时,以免过强的日晒加速干燥时程而影响品质。
 
  今年似乎是福法特–贝内·费加处理厂首次以独立名称出现在市场,很幸运的,北欧豆商Nordic Approach (还一次选进了两个批次) 及烘焙商 Fuglen 也同步选用了这支豆款。
 
  埃塞俄比亚 水洗 耶加雪芙 班可 福法特 G1 – 贝内·费加咖啡风味描述
 
  品 名:Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Fufuate G1 – Beyene Figa
 
  品 种:Heirloom
 
  产 地:Banko, Kochere, Gedeo
 
  生产者:Beyene Figa
 
  海 拔:1900-2100m
 
  处 理:水洗
 
  风味描述:橘子、花香、荔枝、白花、柠檬皮、伯爵茶的佛手柑香气,柠檬酸质、绿茶、微微的水蜜桃核的苦感、蜂蜜甜度很明显、口感清爽。

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2017-11-15 18:15:37 责任编辑:未知

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