玻利维亚明日太阳计划是什么? 玻利维亚卡拉纳比产区信息介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 玻利维亚咖啡 > 2024-11-21 22:18:24


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  玻利维亚咖啡现状
 
  玻利维亚可说是产量状况非常不好的产区,产量年年下滑甚至比不上夏威夷,状况之惨烈连卓越杯(COE)在2009都停办了。除了天然隔绝的地形,政府的消极不作为甚至阻碍也是一大因素。这里所种植的树种,大多是传统产量较低的波旁(Bourbon)、提比卡(Typica),少部分是卡杜拉(Caturra)或卡度艾(Catuai),但是由于没有适当的技术辅导及经济支援,当地的农园欠缺适当的管理、修枝、育种、淘汰过老的树等,树均产量极低。产量降低的结果,造成农民收入更降低,更无力进行改善,有些农园根本就已荒废了。再加上,此区域的农民往往面临收入可以翻高数倍的毒品栽植,使得状况更加艰难。当我们品饮这地区的美妙咖啡时,莫忘我们除了支持当地的永续经营咖啡产业,更是对抗毒品产业的重要助力。
  玻利维亚明日太阳计划
 
  Pedro Rodriguez以及他的儿子Pedro Pablo和女儿Daniela一家所建立的Agricafe。Agricafe 可以说是一手复兴玻利维亚精品咖啡产业的重要推手,现在几乎也还是玻利维亚精品咖啡产业的重要支柱,欧美的几个知名烘焙商,例如Intelligentsia, Has Bean, Stumptown, Drop Coffee、49th Parellel、丸山…等都几乎固定会采购Agricafe的豆子。Pedro在卡拉纳比产区创建了几个重要的自有庄园,例如Finca Don Carlos、Finca Alastias。更令人振奋的是,另外在玻利维亚的东部产区,圣可鲁兹的高海拔地区一带,也创建了Finca El Fuerte庄园,今年已有收成。
 
  他们有提到,目前玻利维亚的咖啡农民,因为前述的种种原因,每公顷所能生产的咖啡豆仅有2-4袋。要能够永续生存,每公顷的产能应该要是30-35袋才对。所以除了自有庄园,Pedro心怀复兴玻利维亚精品咖啡以及照顾咖啡农生活的梦想,开始了El Sol de Manana (明日太阳)的计画。这个计画投入大量的心力辅导成员小农,技术支援育种、修枝、施肥、采收等各项重要技术,并以较高的价格收购成员小农采收的樱桃,运用Agricafe的自有处理厂进行后制处理,让农民收入与品质进入永续经营的良善循环。
 
  玻利维亚 明日太阳计划 卡拉纳比 泰皮拉亚镇 柰里小农批次 1600-1850m咖啡风味描述
 
  品 名:Bolivia Sol de Manana Caranavi Colonia Taypiplaya Neri 1600- 1850m Caturra & Catuai
 
  产 区:Colonia Taypiplaya, Caranavi
 
  海 拔:1600-1850m
 
  生产者:Neri
 
  品 种:Caturra & Catuai
 
  处 理:水洗
 
  风味描述:白花香、橘子、香蕉甜、核果、奇异果、巧克力,尾韵甜度极高。

2017-11-15 17:45:04 责任编辑:未知

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