最透明拍卖分配制度-肯尼亚咖啡Gachatha AA嘎恰莎处理场产地信息

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2026-04-09 17:56:58


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  肯尼亚是生产优良咖啡的国家,1900年从英国引进树种只有传统的阿拉比卡,直到1950年才有现今肯尼亚最出色的SL28 与SL34 的波旁变种出现。
 
  大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售,公开拍卖的制度可追朔至1934年前,拍卖的方式采取代理人制,肯尼亚有50位持牌照的代理人由他们寄送样品豆给各自的客户杯测,客户可针对喜欢的咖啡由代理人在拍卖会上竞标,但这方式似乎鼓励了中间代理人而侵蚀农民的收入,因此2006年肯尼亚再开放32 个独立的销售代理人可以直接与外国咖啡买主接洽,不需经由拍卖会,不过这些都要达到肯尼亚咖啡局对品质‧储存‧银行担保等标准才可以,两种制度同时平行运作,经历数年发展是最透明拍卖分配制度,品质愈好的咖啡能够透过杯测得到更好的价格,让更多合作社及农庄愿意加入,不过我觉得后者可以直接与农户接触得到第一手资料。
 
  分级采AA PLUS‧AA‧AB制,但这只是颗粒大小与均匀度,不代表品质的差异,优质的海拔高度在1600到2300米,2009~2010年由于全球暖化与病变的影响,产量减少始得价格高升,肯尼亚咖啡无可取代的黑莓酸强风味,使得好的肯尼亚豆居高价不下,一年可以采收2次,4~6月是次产季,10~12月是主产季丰收的季节。
 
  Nyeri地区是肯尼亚的主要产地,Gachatha嘎恰莎处理场是收集附近不超过5公里路程的农家,收购来自附近约750名农民栽种的生豆,平均每位农民栽种200棵咖啡树,以传统的肯尼亚水洗法处理咖啡豆。这个地方最大的特色是遮荫都是用香蕉的叶子为主,有新鲜的桃花香气,奶油与野花蜂蜜的口感,红醋栗,金桔的酸度,酸是肯尼亚的重点。
 
  Kenya_Ther_i_Samples
 
  Property Characteristics:农庄特征
 
  Farm农庄:  Gachatha嘎恰莎处理场
 
  Grade等级: AA
 
  Country国家: Kenya 肯尼亚
 
  Region: Nyeri 中央大山地区
 
  Altitude海拔高度: 1,750~1,900米
 
  Farm Size农场规模:小面积种植 的小咖啡农
 
  Soil土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土
 
  Harvesting Method:Hand picked 以手工采收
 
  Coffee Characteristics:咖啡特性
 
  Variety品种:   SL 28, SL 34,
 
  Processing System处理法: Full Washed 水洗法于非洲高架棚上晒干
 
  Top Jury Descriptions评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)
 
  aroma香气/flavor风味: 新鲜桃花香, 多种花草花, 焦糖, 红糖
 
  酸质: 金桔, 红醋栗, 强劲的黑莓酸
 
  complex 复杂度与other其他: 清新明亮, 复杂度高, 余韵有薄荷凉爽,

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-11-10 21:00:12 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录